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俄罗斯人，在中国被网友“战斗民族”，其中最重要的一点就是其彪悍的生活风格，以及二战期间打败了德国和日本关东军而得名。不仅是生活和战场上，其实俄罗斯在美食上，也体现了其“战斗民族”的特性。
n0.1 布林饼是俄罗斯特色的薄煎饼，可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用。甜口的布林饼制作时会在面糊中混入苹果或者葡萄干，咸口的则会混入土豆泥。
no.2 俄罗斯大肉串。主要有牛肉、猪肉和羊肉串三种，这样的肉串对于中国人来说并不陌生，美食王国的中国，地域广泛，所以美食也比较多，这样肉串在新疆可以说比较常见，粗狂的形态，和“战斗民族”相得映彰。
no.3俄式馅饼也叫做派，是俄罗斯著名小吃。这样大块的馅饼，可以够很多人一起吃了，据说在俄罗斯，有人能吃好几个，也是够生猛的。俄罗斯人一般搭配罗宋汤食用这种馅饼。
no.4 鲱鱼沙拉，一种常见于俄罗斯各地的分层沙拉，鲱鱼沙拉中有切成片的盐腌鲱鱼，上面覆盖着层层蔬菜和沙拉酱。
no.5 olivier sala也是常见的节日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡萝卜、芹菜和咸菜组成，搭配混合了鸡蛋的沙拉酱，十分美味。另外，这道菜其实并没有固定的搭配菜，喜欢什么可以往上面加，比如肉丁等。
no.6 罗宋汤虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎，罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也没有特别固定的搭配。
no.7 蔬菜肉汤，这大概是最简单的一道菜了，其实就是多种蔬菜混合在一起，搭配比较随意，在东欧和俄罗斯都非常受欢迎，蔬菜肉汤一般有三个种类，对应三种主要食材，分别为蘑菇、肉和鱼。在中国大厨眼里，这道菜或许只会给新手来联手吧！
no.8 图拉姜饼是俄罗斯最著名的甜点小吃，来自于距离墨西哥120公里的工业城市图拉。一般饼上面印有字母，可以是祝福语，也可以是名字，有点中国过生日蛋糕的特色。整体来说，这个饼制作也比较简单，大块的饼，可以几个分着吃。
no.9 鱼子酱在很多国家都被认为是昂贵的美食，也是世界上三大美食之一，产量少，价格昂贵。比较出名的鱼子酱是产自里海，因其独特的口感被称为最美味的食物。对于不擅长的烹饪的“战斗民族”来说，这样天然的味道，很难获得。
no.10 stroganoff 俄式传统美食，起源于20世纪50年代，由牛肉、蘑菇、洋葱、酸奶油炒制而成。
体来说，俄罗斯因为地理位置和自然气候等原因，在饮食上是比较粗犷，不太追求过于精细的生活。反过来说，因为自然条件原因，食材种类也比较少，即便像创造出更多的特色菜品也比较难，加上原本性格粗放的俄罗斯人，对于精细制作烹饪美食，可没有那么多的耐心。
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郑雪妍
