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UBC大学食品科学理学硕士

宋岩荣

2021-02-22 20:15:32

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UBC大学食品科学理学硕士

UBC大学食品科学理学硕士（MSC）

食品科学理学硕士MASTER OF SCIENCE IN FOOD SCIENCE (MSC)

https://www.gra.ubc.ca/prospective-stuents/grauate-egree-programs/master-of-science-foo-scienc

食品科学家整合并应用了来自多个学科的基础知识，以确保安全，营养，可持续和高质量的食品供应，并建立科学合理的原则，指导全球范围内与食品相关的政策和法规。
自1969年成立以来，UBC的食品科学计划一直处于领先地位，为食品化学与生物化学，过程科学，微生物学，安全与毒理学，生物技术，质量评估和葡萄酒生物技术等领域的高级研究提供了机会。

是什么使该程序与众不同？
由UBC食品科学学院的教职员工和学生进行的创新研究以奖励和与加拿大乃至世界各地的研究中心和大学合作的形式，赢得了国内外的认可。
该计划独特地坐落在一个学院中，该学院专注于教育和研究，以解决有关食品，营养与健康以及负责任地使用有限土地和水资源的问题，以确保可持续和安全的食品供应。该计划除了为基于食品的化学，分析，分子生物学和微生物学（包括2级生物安全性）配备实验室之外，还为需要食品级规格的研究提供了中试工厂和感官评估设施。
学生还可以访问UBC的研究设施，例如分子生物物理实验室，生物成像设施和Michael Smith实验室，以及与其他机构（包括加拿大农业和农业食品部以及渔业和海洋部）合作。

录取要求：
（1）申请之前，请确保您达到/超过入学要求，最重要的是要确认主管。
（2）B +范围内的最低总体平均水平（UBC为76％）
（3）语言雅思6.5/6.0 托福 90/ 写作口语21，阅读听力22
（4）不需要GRE
（5）课程要求：

课程要求
以下主题是硕士课程的前提条件。程序，通常在进入程序之前进行。如果学生在上述任何方面都存在缺陷，则有可能在攻读硕士学位期间弥补这些缺陷。程序。但是，最多只能将6个食品科学核心课程学分视为符合MSc要求的学分。
非食品科学课程：
有机化学-2门课程
生物化学-2门课程
微积分-1门课程
物理-2门课程
统计-1门课程
微生物学-2门课程
在食品科学领域，以下六门核心课程中的四门课程（12个学分）。
食品加工科学（FNH 309）
食品化学I（FNH 301）
食品分析（FNH 302）
食品法律，法规和质量保证（FNH 403）
食品系统中的微生物（FNH 313）
食品工程原理（FNH 300）

研究重点
正在进行的研究领域包括对从食品中提取的营养保健品和生物活性化合物的研究。生物光子，纳米生物传感和纳米光学成像；碳水化合物化学和酶学；葡萄酒酵母的分子生物学和代谢工程；从农场到餐桌的食品安全系统；食源性病原体的应激反应机制；食物和非食物相关酶的结构-功能关系。

学生可能会与其他大学系，加拿大农业和农业食品，加拿大渔业和海洋局或其他研究中心的副教授和研究人员合作参与研究项目。

加拿大农业和农业食品部，不列颠哥伦比亚省
水果品质与加工
葡萄栽培
感官评估
食品微生物学
食品化学
功能性食品
采后生理

不列颠哥伦比亚技术学院
食品加工
热处理

其他食品科学设施可通过葡萄酒研究中心，生物技术实验室，卓越中心网络，分子生物物理学实验室，迈克尔·史密斯实验室以及与加拿大农业和农业食品部以及美国农业部的合作获得渔业和海洋。

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