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国际旅游与管理学院是因应澳门经济发展的方向，在二零一一年九月创立，旨在培训旅游博彩专业人士，提升专业素质，服务水准，及行业的竞争力，至今已经获得澳门政府批准开办国际款待与旅游业管理学士学位、硕士学位以及国际旅游管理博士学位课程。首年将发展成为有本科和研究生500多人和全职/ 兼职教学人员数十人的渐成规模学院。本着「宣导创新教学科研、培育优质旅游人才、促进社会和谐昌盛」的使命，开设了会展管理、酒店管理、博彩与俱乐部管理、休闲和水疗管理、餐饮管理、智慧旅游管理、旅游企业管理、旅游教育和旅游产业可持续发展等专业方向的学士、硕士、博士学位课程。让学生做到一专多能，增强竞争力和就业能力。
国际旅游管理是一门理论和实务并重的学科。在实务方面，学院赢得本地和外地优秀企业和机构的支援提供实习机会。在学术方面，更与知名高等院校﹙例如佛罗里达国际大学﹚签署合作协定[32]。同学毕业后，可以选择在我校升读国际旅游管理硕士、博士学位课程或到邻近或海外著名学府深造。
在学术方面，学院教授承担了多项重大课题和研究工作，取得阶段性成果。并取得国际最佳论文的殊荣。学院还承办国际研讨会，为亚太地区以至国际合作交流做出正面的贡献。学院教授从二零零八年至今连续三年获得「中国旅游饭店教育培训界最具影响的十大名师」的殊荣。足以证明澳城大的国际旅游与学院有足够条件发展成为澳门地区规模大、层次高和影响力强的旅游相关学术机构。
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段佳乐
