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吃在美国——你准备好了吗？

李希贤

2020-07-05 14:57:09

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美国留学行前指导

美国的饮食比较单一，大多以快餐为主，还有很多油炸食品，不利于身体健康。几乎所有美国食品，都带一点奶酪和奶油，美国的早餐菜单包括牛奶、面包、麦片、奶酪、黄油，美国的午餐一般是：三明治、汉堡、披萨、热狗、沙拉之类。晚餐会比较正式一点，会有一二道菜，如牛排、猪排，搭配的有面包、黄油、点心等。美国人可以年复一年，日复一日，早餐到晚餐，只吃这几类食物。
餐具礼仪
美国人吃饭的主要餐具是盘子，刀叉。刀叉会摆很多，美国的饮食种类很多，就餐方式也很多，要学会不同的刀叉不同的用法。进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。
宴会礼仪
受邀参加宴会时，应该明确表示自己要不要出席。如果突发意外情况无法出席，应该给主人致歉。在参加宴会时，等待女主人示意后才可以用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯。宴会一般采用长条餐桌，正式宴会一般有祝词，祝词时，参加宴会的人员要停止一切活动，专心聆听主人的祝词，接着客人要致答词，讲话时要注意场合，灵活多变。

进餐礼仪
进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。不要对餐桌上的菜进行批评，也不应该对菜的分量多少进行品头论足。吃东西的时候要闭上嘴。不要在吃东西的时候发出声音，更不要弄出其他意外的噪音。当你需要离开餐桌的时候，要说“对不起，我要离开一下”，不要详细解释为什么要离开的原因，更不要说“要上厕所了”之类的话语。
小费文化
在美国，小费无处不在，已经深入到美国人民的各种生活交易之中。给小费是最基本的礼貌 , 是客人对服务者的酬劳、尊重和鼓励。要树立正确的“给小费”意识，不要每次都觉得亏了那几块小费。
理论上讲，在大家计算价格的时候，应该把小费当做固定花费算进成本里，就像你买东西会算上税是一样的。所有服务你的人，只要你享受了他们的“服务”你就应该给小费，大家可以按照服务的质量自己算出适当的小费。需要注意的是，在得到任何政府人员的服务时，是不能付小费的。付出的小费有可能会引起误解甚至会被视为对公务人员的贿赂，引出法律麻烦，所以要特别小心。
饮料免费续杯
在美国很多地方的快餐店，包括正规饭店，喝饮料都是可以续杯的。可以免费续杯的冷饮包括各类汽水和冰茶，热饮中咖啡通常可以免费续杯，热茶通常可以免费加热水，但不会提供新的茶包，其他饮品再点需要付费。不过在纽约等大城市里，特别是市中心、旅游点，同样的快餐店饮料机就被挪到柜台里面了，就是说必须由服务员来给你续杯，我记得几年前去有的餐馆还不给续杯。商家毕竟是要盈利的，所以续杯这事自然因地因人而异。