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专业概述
您将通过本专业：
在加拿大和意大利，与杰出的意大利厨师教授一起实践学习。
建立您对意大利烹饪传统的了解，拥抱意大利美食的新兴趋势。
受益于我们与阿尔玛厨艺管理学院（ALMA）的合作关系。这间位于意大利帕尔马附近学府是意大利最好的厨师学校之一。
意大利葡萄园、奶酪制造商以及当地市场将成为您的露天教室。
在意大利顶级的餐厅和酒店学习，您将获得关注、培训和鼓舞人心的体验。
意大利顶级烹饪人才伴随您将理论付诸实践，并为多伦多烹饪界挑剔的城市饕客提供服务。在意大利体验之后，您可以在乔治布朗学院的的招牌餐厅&mash;&mash;厨师之家，展示您所学到的知识。本专业在多伦多及其他地区的意大利餐厅经营者中享有卓越声誉，使您在毕业时成为备受追捧的员工。
课程安排
烹饪管理的课程安排现为周一至周五，部分课程或于上午 7 点开始，某些课程可能晚上10 点结束。
课程大纲
第一学期
第二学期
第三学期
实习教育选项
在意大利顶级的餐厅和酒店学习，您将获得关注、培训和鼓舞人心的体验。乔治布朗学院与雇主及行业合作伙伴长期合作，确定潜在实习机会。同时，我们强烈鼓励学生自己寻找能收获经验，达到学习目的的实习。这些宝贵工作经验将为您简历增色。
专业标准及学习成果
毕业生将具备下列能力：
创造并实施正宗的意大利菜单，包括能够体现意大利地区差异的食物准备、服务以及的葡萄酒选择。
用基本的意大利语进行交谈，并在烹饪操作中使用正确的意大利术语。
识别、评估和选择适宜的食品来制作正宗的意大利美食。
通过语言、人际互动和专业行为融入意大利文化。
在加拿大和欧盟的健康安全和营养法规、标准、指南和流程指导下，准备意大利美食。
根据区域人口及文化制定并展示餐馆营销计划。
就业前景
丰富的意大利烹饪知识为您在多伦多开辟无限机遇。多伦多拥有除意大利本地以外最大的意大利人口， 无论您去到哪里，都有意大利餐厅的身影，其中餐厅专门提供意大利区域特色美食，这意味着你将拥有充满活力和多样化的职业生涯。
入学要求
烹饪管理大专或本科文凭
或者
烹饪技巧一年证书/高级厨师认证以及一年以上相关工作经验（需提供简历和推荐人）
或者
其他大专或本科文凭以及一年以上相关全职工作经验（需提供简历和推荐人）；
以及
雅思（学术）总分6.5，单项不低于6。
想了解更多讯息，欢迎随时留言咨询！
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刘丽
