你吃过这5种大马特色娘惹糕点吗？

你吃过这5种大马特色娘惹糕点吗？

来到马来西亚，一定要品尝的其中一个美食就是娘惹糕点。娘惹糕点能充分地呈现大马峇峇娘惹饮食文化的特色。娘惹糕点的外观五彩缤纷，色彩鲜艳，甜度适中，口感软糯。五彩缤纷的糕点除了让糕点看起来赏心悦目以外，每吃一口都能感受到娘惹饮食文化的独特之处。今天就来看看几款受欢迎的传统娘惹糕点。

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这款蓝白色的椰丝糯米糕颜色淡雅柔和，使用了娘惹糕点制作里必用的班兰叶、蓝花、椰奶和糯米而做成的。在蒸煮糯米饭时加入几片班兰叶和椰奶，当糯米饭煮好后，取出一部分糯米饭加入蓝花榨出来的纯天然"蓝花汁"染色做成蓝色糯米饭，接下来把糯米饭搅拌一起后就成了蓝白相间的糯米饭了，最后，在糯米饭上铺上一层炒过的椰丝，再用香蕉叶包裹起来，这道外形精致，味道香甜，口感软糯的椰丝糯米糕就完成了。

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班兰蓝花糕 pulut tai tai

班兰蓝花糕是用班兰叶、蓝花、糯米和新鲜椰奶制作而成。在蒸煮糯米饭时放进2-3片班兰叶，这样蒸出来的糯米饭会带有一股香甜的班兰叶香味。糕点蓝色的部分则是加了蓝花染色的糯米，再加入椰浆蒸煮而成

这道糕点一般会搭配大马的咖椰酱一起食用，吃进嘴里既有班兰叶的香甜味，又有椰奶的咸味，这款口感软糯，咸中带甜的味道深受当地人的喜爱！

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香兰椰丝卷 kuih ketayap

kuih ketayap是先把粉皮煎好后，添加一撮椰糖来炒香椰丝，再将左右两边往内折，卷成小枕头的外形，即完成了。

据悉这kuih ketayap的灵感是来自广东人的薄撑。传统广东小吃:甜咸薄撑。这广东的传统小吃，有甜咸两种。就是把糯米粉和成面糊，摊薄，煎熟包上馅之后切块即可。外酥里软，香口好吃。

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双层糯米糕 kuih seri muka

双层糯米糕是娘惹糕中著名的传统甜点，这类糕点有两层；上面一层是由班兰叶汁染色的玉米粉糊，下层则是为煮熟的糯米饭。

这款娘惹糕点有特别的口感、椰香味很浓郁而且还有飘来清清淡淡的班兰味，非常具有特色，在各喜庆场合均能见到其身影。

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班兰杯仔糕 kuih kosui

班兰口味的杯仔糕kuih kosui是采用新鲜的香兰汁做成，所以有着非常香的香兰味， 搭配新鲜刨椰丝一起吃最棒。

以上就是一些常见的娘惹糕，不同的糕点可以依照不同的口味添加一些特殊的原料或者配料。此外，大部分娘惹糕的颜色，都是利用植物的汁液作为染色，让吃的人也非常放心。希望大家有空时，可以喝着一杯大马奶茶搭着娘惹糕点，享受一个悠哉的下午茶哦~

想了解更多信息，请联系邓宁老师