日本营养学了解一下！

什么是营养学？

营养学，主要是研究食物和身体之间的关系的学科，其中也包括了对食物营养成分，以及其在身体中的运输、消化、代谢等方面的研究。

早在 1910年 ，日本就开始摸索营养学，针对食品中所含的营养成分、何时吃、吃什么、吃多少等一系列问题进行研究分析。

1920年，日本内务府设立了营养研究所，也就是现在的国立健康营养研究所。

1947年，日本意识到营养对未来发展的重要性，制定了 《营养师法》 。

营养学目前对日本社会、经济、政策都产生了不小的影响。

营养学包含哪些课程？

营养学主要学习的课程有 营养化学基础、营养生理学、生物化学、食品卫生与安全、营养学基础、管理学原理、烹饪工艺学、食品检验、卫生统计学、毒理学、中医饮食营养学 等等。

主要有六个层次： 物质层次、营养元素层次、化学结构层次、分子原子研究层次、基因结构层次、以及信息研究层次。

其中最后一个层次甚至需要研究人体的磁场、红外线、紫外线等与地球磁场和宇宙的关系。

营养学专业大学推荐

该专业以丰富饮食文化生活，发展健康社会为目标，从食物和营养相关的科学理论视角，培养掌握实践能力的营养人才。

日本的国立大学中，涉及营养学的代表性院校会将营养学分别归于 生活科学系、生活环境系、医学系 下。 

1御茶水女子大学---食物营养学科：

该学科属于生活科学系， 毕业后可以获得营养士证书，还可以参加日本的管理营养士国家考试、食品卫生管理者和食品卫生监督者的资格考试。

其毕业生的主要就职地有日本的农林水产省、厚生劳动省等政府机构，以及食品、饮料、香料等公司。

2德岛大学---医学类营养学科：

德岛大学的营养学科内 设置了临床饮食管理学、食品机能学、生理营养学、预防环境营养学、分子营养学、代谢营养学、实践营养学、疾患治疗营养学 等研究室，间接促进了整个学科师资力量的提升和营养学科人才队伍的不断壮大。 

大四前，学生可以选自己感兴趣的营养学分支领域，然后会被调入不同的研究室。

大四期间，学生们会开始各项课题的研究，最后在导师指导下完成毕业论文与答辩。在此期间，都会有 食物营养管理实习、医疗机构的临床营养实习、供食经营管理实习、公共营养实习 。

3滋贺县立大学---生活营养学科：

该学科也是重视理论知识和实践的结合，采用少人数的授课方式。

在第1学年和第2学年前半期，需要学习生化学、生理学、分子生物学等学科，为后面学习营养学打下基础。

第2学年后半期和第3学年会开始进入营养学的学习，包括临床营养学、公众营养学、营养教育论等科目。除了理论知识，还会有4周的保健所或是医院等的实习。

由于研究方向不同，大部分院校的营养专业并不是单一的一个教研室，为了更有效地展开研究，专业内划分有各研究团队。

读营养学，毕业前景如何？

根据日本统计，就读营养学科的毕业生，过半都会 考取营养师资格 并从事该行业。

大多会在学校、医院、保健所等场所工作，部分的也会从事餐饮、教育、销售、传媒等行业。

此外，营养师对于食品开发、品质管理等工作都有着很重要的作用。

现阶段我国营养专业处于起步阶段，所以学这个专业不管以后回国就业还是在日本就业，都是前景可观的！

其他推荐大学：埼玉县立大学、奈良女子大学、静冈县立大学、县立广岛大学、札幌医科大学、福井县立大学等。 

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