美国营养学硕士申请分析

专业介绍：
营养学是研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足所产生影响的一门学科。在美国的大学中，营养学研究生课程开设的不算太多，在综合排名前 100 当中，大概只有 20 多所学校开设这个专业。部分学校会将营养学研究生课程单独设置在食品与营养系下面。另外，因为营养学涉及生物化学、分子生物学及公共卫生等领域的知识，所以也有部分学校将营养学的研究生课程定位为多科学的交叉性课程。


主要课程：
不同学校的营养学分支设置不同，归纳可分为临床营养学﹙clinical nutrition﹚、社区营养学﹙community nutrition﹚、食品营养学﹙foo nutrition﹚和生化与分子营养学﹙biochemical & molecular nutrition﹚这四个分支方向。
食品营养学方向与食品科学有一定交叉性，是研究食品（饮食、加工食品、保健食 品）和人体健康关系的一门学科。其关注的内容是各类食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全与毒理学等等，目的是确保各类食品的健康与安全。
生化与分子营养学则侧重于营养素的代谢过程研究，并探讨营养素如何作用为调节器官，组织和细胞功能行为的重要因子，蛋白质组学、代谢组学、基因组学等知识也渐渐在这个领域得到广阔应用。这方向的研究成果能够为饮食结构调整、营养素组合提供参考。


学位介绍：
不同学校的营养学提供的学位会有所不同，一般以 master of science﹙m.s﹚和 octor of philosophy﹙ph..﹚为主，其中 m.s 还会分成 thesis 和 non-thesis 两个方向。另外，部分学校还会提供 master of public health ﹙m.p.h.﹚。m.s 的 thesis option 或者 ph..适合于对营养学研究非常感兴趣的申请者。对于研究的兴趣不是太大的申请者，可以考虑 m.s 的 non-thesis option 或 m.p.h，偏重于课程方面的学习。

申请背景常规要求：
· 学术背景：申请美国的营养学硕士，由于其专业的特殊性，学校会看重申 请者的学术背景。部分学校的营养学院系要求申请者学习一些先修课程，如解 剖学实验课和生理学实验课，生物化学，普通化学﹙包含实验课﹚，微生物学， 有机化学和统计学等课程。
· 建议积极参加相关的实验项目等。
· 先修课：一般包括数学课程，如多元微积分，微分方程，以及线性代数；应用概率论和工程统计学 ；运筹学基础等。建议申请该专业的同学提前修课，满足先修课程的要求。
· gpa>3.0/4.0
· toefl>90 或 ielts>6.5
· 建议 gre>310
· 文书要求：resume、ps/essay、recommenation letter
· 部分学校需要面试
（注：以上仅为申请基本要求，详细申请要求要看具体学校）


就业方向：
目前我国人口 13 亿，而从事营养工作的专业人员却不足 4000 人，平均每 30 万人只有1 名专业营养师。而在日本，每 330 人就有 1 名营养师，营养师的数量相当于临床医师的 2.4 倍，已达到 40 多万。
在美国，能够真正指导寻常百姓进行营养调理的是专业的营养师；不但需要经过长达四五年的学习，同时还必须通过美国营养师协会（cae）的课程和实习认证。在美 国，住院病人的治疗也必须要有营养师的参与。通常就业的范围也很广泛，包括医 院、非营利性组织、企业、政府机构等。

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