来自法国奢侈品毕业生的采访

创业是极具挑战性的社会活动，是对自身智慧、能力、气魄、胆识的全方位考验。为大家介绍的这位校友小姐姐就是一名创业者，目前她在巴黎运营一个法式甜点工坊，她会有着什么样的创业经历呢？一起来看看吧！aliénor e menthière，2013年毕业于巴黎奢侈品管理学院，奢侈品牌市场营销与国际管理mba，appart gourman法式甜点工坊联合创始人

1.巴黎奢管之于我。

q：能简单为我们介绍下你自己嘛！

a：大家好，我是aliénor，本科学的是酒店与旅游管理专业，之后在巴黎奢侈品管理学院（下文简称“巴黎奢管”）学习了1年的奢侈品牌市场营销与国际管理mba，目前在创业中，在巴黎运营一家法式甜点工坊。

q: 选择巴黎奢管是出于哪些考虑呢？

a：我一直以来都对奢侈品行业非常感兴趣，本科毕业之后就想进一步提升自己对奢侈品行业的认知，培养国际化视野。巴黎奢管是卡地亚所创立的商学院，教学方式比较特别，由知名品牌掌门人或专业人士为学员授课，而我正好非常需要向奢侈品领域的专家学习，所以就毫不犹豫选择了巴黎奢管。

q：你在巴黎奢管的最佳回忆是什么？

 a：全球性的the gran témoins会议令我印象深刻，因为内容一次比一次更有趣。

2.蓄力满满，创业好像也没那么难。

q：能为我们介绍下你毕业之后的职业变化吗？

a：当然，巴黎奢管毕业之后，我的职业相对比较自由，主要负责跟时装设计师们合作做一些商业项目的开发，与此同时，也为一些相关行业的创业者们提供企业管理、产品开发、市场营销等相关的咨询服务。出于对美食，尤其是糕点制作领域的热爱，我还学习并通过了法国甜品师认证考试（cap pâtissier），也是在那里，我认识了我后来的创业合伙人fiona lafon。

q：为什么会选择创业呢？

a：可能性格使然吧，我比较喜欢挑战，追求自由、专业和个性独立。

其实一直都有自己做点什么的想法，巴黎奢管毕业后的工作过程中，这个想法愈演愈烈，在积累了一定的工作经验和人脉之后，创业也就水到渠成了。

3.我的小目标：奢侈品范儿的甜点工坊。

q：能给我们介绍下你们甜点工坊嘛？

a：我们创立了一家名为appart gourman的甜点工坊，坐落在巴黎一个热闹且有烟火气息的街区——蒙特吉尔，在一个典型的巴黎式公寓内为客户提供最正宗的法式美食以及糕点制作体验。工坊内还布置和还原了一个真实的生活空间，设有开放式厨房，以及温暖又具现代感的休息室。与此同时，我们也提供法语和英语授课的法式甜品制作及体验课程，还提供私人和定制课程。课程主要面向那些对法国文化感兴趣的学员，无论他们来自法国还是其它国家，都可以获得专属课程体验。我们不仅擅长传授被称为“甜点中的贵族”的马卡龙的制作方法，而且也擅长甘蓝、馅饼、奶油蛋糕和各类点心的授课，将美食与现代生活方式相结合，让学员们学到真正的法式餐饮文化！我们的特色是“量身定制”，实现顾客的美食梦想！

q：创业过程中，有没有些特别的小故事？

a：有很多，例如当银行投资者告诉我们，他看好我们并决定注资，甚至后期想把初始投资翻一番的时候，那种心情，无以言表。

q：巴黎奢管的学习对你创业有没有帮助呢？

a：作为一名创业者兼公司管理者，我掌管着市场营销、管理、沟通、采购、销售等工作，因此，对我来说，了解所有这些领域的知识是非常重要的。而这些，正好在巴黎奢管都有学到。此外，我们的甜点工坊定位非常高端，因此非常有必要将一些传统的奢侈品元素应用到我们的产品理念中。

4.奢侈品行业发展之我见。

q：对于想在奢侈品行业发展的同学，有没有什么建议。 

a：希望你能对这一行充满热情，倾听客户的诉求，维护公司的品牌形象，不断创新。

q：如果用一句话阐述你对奢侈品行业的理解，你觉得是？

a：我的理解是，我们应在客户想到之前，满足她们对于美丽、个性和服务的卓越追求！

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