短时间学会法国西餐的方式

利用两个月的时间，来一趟法国西餐高级培训的旅行吧？！巴黎费朗迪烹饪学院，与le mone旅游学院希腊雅典校区，合办的2019年高级烹饪艺术专业培训认证项目刚刚落下帷幕， 六名中国毕业生在巴黎费朗迪学院获得认证。

时间安排

为期7周的课程由两所学校的老师联合授课，旨在为年轻的专业厨师提供先进的技术和技巧培训，并加深他们对现代法式烹饪的进一步理解。

课程最后一周在巴黎费朗迪学校举行，由学校主厨stephane jakic指导，并邀请到著名的几位客座厨师与希腊厨师学员们一起分享：他们被广泛认可的烹饪风格，技巧，成功的小秘密。今年，jerome le minier﹙mof: 国家颁发的法国卓越工作者称号﹚，gael orieux ﹙ferrani校友兼米其林一星餐厅auguste主厨﹚，philip chroniopoulos﹙米其林一星餐厅palais royal主厨﹚与高级烹饪艺术学员分享了他们引以为傲的食谱。

考核安排

考试在课程最后一天举行，要求厨师学员们准备两道创意菜肴。

1.以新鲜水果、蔬菜和羊乳酪为主要原料的夏日开胃小菜。

2.用剑鱼做为原材料的主菜，并以应季时蔬作为配菜。

3.作品由行业专家们组成的评审团打分，根据菜肴的呈现质量，口味和创意等元素进行评级。期待这些成功完成项目的厨师们带着在培训中获得的新灵感和新技能，给他们的食客带来最棒的体验！

学校介绍

1. ferrani paris费朗迪高等厨艺与酒店管理学院，由巴黎大区工商会（cci paris ile-e-france）于1920年创办，提供直至高等硕士（bac+6）文凭的厨艺及酒店管理课程。

2. 每年接纳近4500名来自世界各地的学生。他们带着各不相同的背景经历和事业计划，在费朗迪体验独特的教学文化。

3. 通过经验丰富的专业大厨讲师及mof名厨（法国厨界最高荣誉）的悉心指导，传承对于细节和传统的坚持及对于厨艺事业的热情，在实作中学习。

4. 位于世界美食之都巴黎的市中心，费朗迪不仅为学生提供沉浸式的厨艺技能训练及酒店管理课程，更带来丰富而深刻的多元文化体验。

5. 费朗迪巴黎校区占地 25000 m²，位于巴黎中心充满艺术氛围的圣日尔曼街区。

6. 费朗迪具备优越的教学设施及办学条件。12-14人小班教学，35间教学厨房，4间教学餐厅。

7. 作为法国国家认证的高等精英院校，费朗迪提供从学士，高等硕士文凭的高等教育课程。文凭由法国教育部，及法国精英学校联盟权威认证。

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