法国普罗旺斯让全世界为之倾倒的美食

法国的巴黎、埃菲尔铁塔、圣母院等景点就如同中国的故宫、长城、兵马俑一样令人印象深刻，是法国的图腾和象征。除此之外，法国还有很多美丽有趣的地方等待人们去探索。比如色彩斑斓的、 有着欧洲“骑士之城”之称的普罗旺斯。赤金的天空、明澈的天空、湛蓝的地中海、艳紫的薰衣草、明黄的向日葵、桃红色的美酒、翠绿的橄榄园、缤纷的乡间小屋和艺术城堡…… 

第一次听说普罗旺斯这个地方，是在《又见一帘幽梦》。“在普罗旺斯，这个连空气中都能嗅到爱的香气的地方，紫菱找到了她的一帘幽梦，找到了一切幸福的开始。”长大后对普罗旺斯的认识是彼得梅尔笔下南法小镇中惬意的幽居生活，也是梵高花卷中明亮的地中海阳光、阿尔勒石头古巷的艺术气息。普罗旺斯最著名的，就是那一望无际的薰衣草田吧。普罗旺斯巷子里大大小小的手工香皂和精油店，让小镇的每一个角落都弥漫薰衣草的香气。

普罗旺斯人所拥有的文化自信、艺术自信、美食自信叫全世界都羡慕三分。都说法国是个美食之国，来这里不品尝法餐，就像到北京没看过万里长城，实在令人可惜。哪里可以品尝到真正的法国味道，那一定是普罗旺斯。 今天给大家介绍一下普罗旺斯的美食，用美食来抚慰大家无法外出旅游的心。   

1、普罗旺斯橄榄鸡 

相信很多人都看过蒂尔施威格的电影《红酒烩鸡》，电影的名字说的就是这道著名的菜：普罗旺斯橄榄鸡。 想要最好的法国料理，不妨从这道普罗旺斯烩鸡开始吧！浓郁的香料和鸡肉的搭配堪称完美 普罗旺斯酱汁是位于法国东南部的普罗旺斯居民所创制出来的一种调味汁，主要靠番茄和培根来提味。更有独特的橄榄作为提香秘籍。让唇齿清新，感受浓浓普罗旺斯风情！ 

2、法式国王饼 

国王饼，是法国最为地道传统的一道糕点。事实上，不同的地区对国王饼的馅料和做法有不同的选择，乃至连叫法也有点儿不同。比如说在巴黎，常见的就是传统的杏仁底儿+奶油酥皮馅儿的国王饼。而在法国南部普罗旺斯，更常见的是一种由水果蜜饯制作而成的圈形奶油面包。美味又美观的国王蛋糕点缀着糖粒和各种蜜饯水果（樱桃、大黄、甜瓜、杏子、橙子），是普罗旺斯代代相传的纯正甜点。    

3、普罗旺斯炖菜  

它在法国是一道非常家常的菜品。是由当地的农民采摘新鲜的蔬菜而即兴做出的料理，随着时间的推移，变成法国的一道名菜。这道菜也更是因为《料理鼠王》的名声大噪而被广为人知。这道菜的主要特点是新鲜的蔬菜加入番茄经过炒焖变得熟软，调味料只有盐和胡椒，却酸甜鲜美浓郁，无论冷热都美味。配上全麦法棍、甚至米饭都非常合适！普罗旺斯炖菜做出来的颜色非常丰富，让人感受到满满的活力，区别于普罗旺斯薰衣草的浪漫意境 。

4、普罗旺斯香草意面沙拉

不同的国家料理都有用到香草（鲜的）或香料（干的），比如pesto罗勒酱是意大利菜的代表，亚洲菜里少不了姜，薄荷则是中东饮食的点睛之笔。在巴萨米克醋和橄榄油的基底里添加香气浓郁的法式香草，做出普罗旺斯沙拉汁。准备沙拉菜，香肠、番茄、黄瓜、苦菊、洋葱……肉菜的搭配看自己喜欢，加上螺旋意面，因为螺旋的形状用来做意面可以充分的吸收酱汁。不仅口感丰富，而且也很好吃。

5、法国乡村面包

乡村面包 顾名思义，起源于法国的乡村，在18世纪，只有贵族才可以享用白面包，所以乡村面包多用黑麦粉，全麦粉制作，人们为了表达自己的情感，在面包表面花上各色花纹和图案。乡村面包不含糖、和油。只是用面包的基本材料制作而成。如果没有发酵藤篮，也可以用普通果篮代替发酵的。面包成品有大的空洞，口感有全麦的清香，麦香味浓郁，口感有韧性。涂抹上奶油或加上火腿肠、乳酪、果酱或蜂蜜，一份美味的食品就此诞生了。

品尝不同国家的美食，能让人更加了解这个国家的文化。城市文化和美食也透露平实留学生活感悟， 高质量的美食会成为造访这座城市的人的美好回忆。

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