美国食品专业介绍

正所谓：民以食为天，食以安为先！食品科学专业虽然在中国还是属于一个知名度不算太高的新兴专业。但在美国，由于美国食品加工产业发达，食品科学专业在那边的就业环境相当好。

美国食品科学最高学术机构 IFT 对食品科学的定义：食品科学是利用生物、化学等学科知识和基本规律来更好的了解食品加工知识，最终达到为大众改善食物产品目的的一门学科。

【美国食品科学专业申请背景】

食品科学的主要基础课程是生物和化学类的课程，如：微生物、有机化学、无机化学、物理化学、生物化学、物理实验、解析几何、统计学、微生物学、营养学、统计学以及食物加工等，所以很多学生物或者化学的学生，如果有食品相关的研究背景的话，也可以申请。

1. 软件背景

软件实力包括：在校的实践活动、实习，校外的实习经历，校内外的科研项目。当然还包括课程要求，尤其是对于转专业的学生，食品的基础课程生物和化学相关课程必须要满足。如果不满足，有的学校可以允许条件录取，去了之后再补修课程，但是学校并不多。

1. 硬件要求

在申请中，除软件背景外，硬件成绩也是学校非常看重的方面，同时也是学校在第一批筛选学生时的第一依据，在硬件成绩上一般要满足官网最低分的要求。

【美国食品科学就业前景】

1. 职业导向：

食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品处理工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

1. 就业领域：

食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，零售食品供应，食品服务的机构，其他食品相关企业，政府机构和独立的检测实验室，大学研究所，政府职能部门，独立试验室。

【美国食品科学学校推荐】

Purue （普渡大学西拉法叶分校）

Purue 是几大名校中最重视 GT 的。 IFT 主席就在 Purue 。它的方向很全面， Foo Chemistry 、 Foo Microbiology 、 Foo Processing(Engineering) 每一个分支都有强大的教授阵容。

Cornell （康奈尔大学）

据说美国食品专业是 Top 1 ， Cornell 是美国常春藤盟校中唯一开设食品专业的大学，综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。

每年来自世界各地的申请者非常多。 Cornell 的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。 Cornell 没有 GRE 的底线，声称只看申请者综合实力，他们的教授都很热情，小秘也很热情，有疑问的话发 E-mail 给小秘有去必有回。无处不显示名校风范。

UC-Davis （加州大学戴维斯分校）

都说它的食品科学是全美第二，确实很强， Davis 同样没有 GRE 底线（你会发现，越是排名高的名校，对 GRE 越是没有底线要求）。 Davis 在加州，地理位置和气候是 Purue 和 Cornell 不能比的，所以申请的人很多。

Rutgers （罗格斯大学新布论兹维克分校）

Rutgers 是新泽西州立大学，是食品专业申请的热门学校，食品教授阵容强大，有好几个 IFTfellow 在里面。食品化学方向的几个教授居然有人问鼎 Nature 和 Science ，很了不起。学生也非常多，因为新泽西食品工业发达，有很多食品公司的研究人员在里面充电，或充当 part time stuent ，学校的资金也很多，给的奖学金也高（不过在新泽西物价高昂），实验室装备精良。

UGA （佐治亚大学）

它的食品专业非常强大，教授很多，来自中国的访问学者很多。对 GRE 没有底线要求。研究生院的办事方式有点死板，申请材料明明很完善，它也要看出点问题来，要你重新寄材料或纠正某个材料上的 &lquo; 错误 &rquo; ，给他们自己找麻烦，他们也不厌其烦。

OSU （俄亥俄州立大学）

OSU 的地理位置很好，五大湖的热门学校。很多人喜欢申请。该校食品与营养系很强，学生也多，化学、微生物、工程都涉及一点。

UMN （明尼苏达大学）

该校排名位于美国前列，虽然很冷，是中国人申请的热土。食品系很强，毕业于麻省理工的 Labuza 曾经是食品货架期理论的奠基人，他在 80 年代的经典著作仍然被广泛引用，是个大碗级人物，目前仍活跃于 UMN 的食品系。 UMN 很重视 GPA 和研究能力，如发表的文章等。

宾夕法尼亚州立大学

该校综合实力很不错，也是申请的热门，理工农都很好。食品系很强， PSU 食品系中国学生也不少，食品化学、微生物、工程一应俱全，教授阵容强大。宾州地理位置好。

ORST （俄勒冈州立大学）

该校食品系资源和设备都很先进， Corvallis 以北 100 公里就是美国的玫瑰城波特兰， ORST 食品系在那里有一个 &lquo; 食品创新研究中心 &rquo; ，俄勒冈西北部靠海的 Astoria 建有 &lquo; 海洋食品研究中心 &rquo; ，学生机会很多。

WISC （威斯康辛大学麦迪逊分校）

该校食品系强大，尤以乳品和微生物研究声名卓著。但是，该校食品系并不欢迎国际学生，明显表示：他们的奖学金只提供给本国学生、或者本科在美国念的学生，很可惜。

帅羽迪

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