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随味蕾游走巴塞罗那

赵淼

2018-06-06 02:21:12

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随味蕾游走巴塞罗那-专家视点

巴塞罗那，素有 “伊比利亚半岛的明珠”之称。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特，不可错过。

　　午夜时分，出门觅食，却发现街头人潮汹涌。楼下的餐厅也人头攒动。这是一家有两百多年历史的老店，前身以卖酒为主业。店面看起来不大，走进去却别有洞天。已是夜半，小店里还挤满了刚看完烟火表演的人群，气氛欢快而温暖。外间地上立着一个个富有传统色彩的大木桶，上面放上几瓶啤酒、几小盘 TAPAS，人们围着木桶站成一圈，边喝边聊，热闹异常。

　　等了半天，里间终于有座位空出。光线温暖的房间洋溢着浓郁的加泰罗尼亚风情，橘黄的墙壁上装饰着一幅幅色彩明快的瓷砖画，有的描绘着葡萄酒的生产过程，有的是丰收季节人们开怀畅饮的画面。有趣的是，加泰罗尼亚人喜欢将各种生产工具挂上墙：酒桶、叉子、装满葡萄的木桶、扳手 ……也许这就是对生活的热爱和激情吧。

　　据说每天清晨餐厅的员工都会去附近的海鲜市场挑选时下最合季的材料。一盘简单而丰富的沙拉，莴苣、洋蓟、洋葱丝、番茄、黄瓜、腌橄榄，配上西班牙当地出品的优质橄榄油和香醋，虽然并不出奇，但胜在食材的新鲜，而令人胃口大开。而多种多样鲜美的鱼肉和海鲜更是餐厅的特色。

　　餐馆的前身是卖酒的，这里的酒类自然都是精选的本地佳酿。西班牙气候温暖，是世界最大的葡萄产区。比起法国意大利，西班牙的葡萄酒多少有点 “养在深闺人未识”，但其中不乏价廉物美的上品。让服务生推荐了一款本地出产的白葡萄酒，口感清新柔和而果香丰富，让这个夜晚变得明媚而难忘。

　　第二天早上起来，小巷里又回复了往日的。走进一家供应早餐的咖啡店，也许是因为节日的原因，小店提供的早餐套餐居然是咖啡 +面包+酒！当地的老人，三三两两，悠闲地吃着早餐，几乎每张桌上都放着一整瓶红酒！

　　这可还是早晨啊！西班牙人的善饮让人瞠目。友善的老板娘给我们推荐了丰盛而道地的一餐：著名的西班牙生火腿、切成小块的法棍面包涂上带着籽的西红柿汁、还点了一份好吃的 Tortilla土豆煎蛋饼，佐以醇厚的咖啡。这是我第一次吃生火腿，吃之前心里有点抗拒，但是吃了第一口，就疑虑全消，完全没有想象中的腥气。在西班牙的第一顿早餐就让我爱上了这个国家，自此以后，中了魔怔般念念不忘。

　　走出小巷，就是巴塞洛内塔的海湾，一艘艘游艇在地中海万里无云的蓝天下，沐浴着阳光。沿着海湾漫步，路边的白色帐篷下是一个个生机盎然的小店铺，从火腿、香肠、奶酪到服装、玩具、纪念品。就算不买，摊主也会热情地邀请你品尝。

　　正巧遇到一个纪念币收藏者的集市，众多纪念币的爱好者顶着烈日，兴高采烈地相互探讨、品评。不知出自何人之手的雕塑地眺望着热闹的海港。一场市民游泳比赛即将上演，男女老少、环肥燕瘦齐齐上阵。这是比赛结束了还是在热身？年轻的西班牙帅哥美女，个个身材健美。

　　穿过兰布拉大街，就是格兰西亚大街。它的知名度比起兰布拉丝毫不逊色。因为这条街上有两座的代表建筑。但今天，我不打算再画蛇添足，对的建筑多加评断，我要介绍的是格兰西亚大街上的两家 Tapas。

　　这间 Tapa Tapa，是巴塞罗那最出名的tap a s店之一。总店就在热闹的格伦西亚大街上，与著名的米拉之家、巴特略之家相隔不远。现代风格的店堂里，长长的玻璃餐吧中陈列着五十多种菜品，令人眼花缭乱。从令人垂涎欲滴的海鲜，新鲜悦目的蔬菜，醇香浓郁的肉类，到精致细腻的甜点，每一种都造型清新优美，色香味具优，让人食指大动。