阿德莱德大学王牌葡萄酒专业详细解读

阿德莱德大学葡萄酒专业详细解读 绝对王牌专业值得选择

阿德莱德大学

University of Aelaie

学校介绍：

阿德莱德大学（The University of Aelaie），简称阿大，坐落于澳大利亚第五大城市 阿德莱德 ，是一所世界一流、 澳大利亚顶尖的大学，世界百强大学， 澳大利亚八校联盟和 21世纪学术联盟成员，也是六所 砂岩学府之一，被评为澳大利亚五星级大学。作为澳大利亚历史上第三所大学和 南澳大利亚州 最古老的大学，阿大创立于1874年。

阿德莱德大学的Waite校区拥有南半球最大的农业综合设施 , 也造就了世界排名第二的葡萄酒栽培与酿造专业，澳洲70%的葡萄酒都产自南澳。 2 019年QS世界大学专业排名中，该校的教育、医学、法律等位居世界50强 ，会计金融学科位居世界百强 。该校商学院获得AACSB认证。

2020年 QS世界大学排名中位居第106位，2020年THE世界大学排名中位居第120位

专业介绍：

葡萄酒专业都学什么?很多学生也不知道学了葡萄酒专业毕业后能干什么。不过与大家担心的相反，葡萄酒专业不但不是去“玩”的专业，而且需要极强的专业知识，毕业后学生的就业前景也极为乐观。

葡萄酒专业主要有两个学习方向：技术类与非技术类。

技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学(Viticulture an Oenology)，主要学习自然科学和葡萄栽培的理论与技术，红酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习，设有本科与硕士学位。

非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学(Wine Business)，主要学习葡萄酒商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，与葡萄酒生产的专业知识结合，此专业只设授课型硕士学位。

阿德莱德大学葡萄酒专业介绍：

澳 洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳，其产量比依次为8:4:2:1。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区，澳洲最著名的葡萄酒如奔富葛兰许、杰卡斯、御兰堡等大牌子就是产自于南澳地区。而我们要介绍的阿德莱德大学就是位于南澳。

阿德莱德大学，澳洲八大名校之一，QS世界综合排名第106。大学创建于1874年，是澳大利亚历史上的第三所大学。阿德莱德大学是全澳唯一开设葡萄酒硕士专业的大学!

想了解阿德莱德大学葡萄酒专业，我们需要知道它所在的学院——农学院School of Agriculture, Foo an Wine。阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳70%的新型葡萄酒的培育和研发工作。以前的毕业生进入世界著名的葡萄酒厂，包括pen, Yalumba和Treasury wine Estates。

葡萄栽培和酿酒研究课程培养学生成为酿酒师或葡萄栽培专家，学生可以为酿酒、种植葡萄并管理自己的酿酒厂或葡萄园做准备。

学院的优势是：

1. 你将有机会在南半球最大的农业教学和研究区和最先进的葡萄酒科学实验室进行学习;

2. 你将有机会跟150多名大学研究人员和当地的葡萄酒合作商学习技能;

3. 你将有机会在澳大利亚研究委员会(ARC)创新型葡萄酒生产培训中心获得前沿研究。

关于葡萄酒专业，学校开设以下课程：

l 葡萄栽培与酿酒硕士 Master of Viticulture an Oenology

l 葡萄酒商务硕士 Master of Wine Business

葡萄酒栽培与酿造硕士Master of Viticulture an Oenology

王牌课程名额紧张，学生需要尽早申请

学制：2年

开学日期：7月

入学要求：

本科毕业，科学相关背景，包括但不限于农业、生物、微生物学、生物化学、化学等专业

雅思：总分6.5，单项6.0

学费：AUD $45,000每年（实际以offer为准）

毕业生将有资格管理葡萄园，指导和开展葡萄园业务，指导酿酒业务并管理酒庄。

课程设置：

核心课程：

葡萄栽培、葡萄栽培方法和程序、葡萄酒酿造、感官研究、酿酒与葡萄酒、地窖和酒厂废物管理、葡萄酒的稳定和澄清、葡萄酒科学发展、研究项目

选修课：

发酵技术、酿酒蒸馏，强化和起泡、土壤和水的管理和保护、植物健康、土壤和土地、农业和自然资源管理、交流科学、研究方法和实验、葡萄栽培和酿酒工程、国际游学项目

葡萄酒商务硕士Master of Wine Business

学制：2年

开学日期：1月、5月、9月

雅思：总分6.5，单项6.0

学费：AUD $44,000每年（实际以offer为准）

葡萄酒商务硕士提供葡萄酒业务和市场开发方面的专业教育，学生将先进的世界最佳实践葡萄酒营销知识与葡萄酒酿造和葡萄栽培方面的工作知识和技能相结合，这正是国际葡萄酒业务专业人士所需的能力。学院还与法国马赛波尔多商学院有合作关系。

专业认证：本课程已被授予国际商业(AACSB)认证。

课程设置：

核心课程：

人与组织、会计、经济学原理、葡萄酒科学基础、葡萄与葡萄酒生产、市场营销管理、葡萄酒业务法、葡萄酒学习与发现、评估国内和国际葡萄酒市场、商业研究方法

选修课：

跨文化管理与谈判、国际商务基础、澳洲葡萄酒在亚洲世纪的历史、当代葡萄酒业问题、葡萄酒营销、高级葡萄酒营销、葡萄酒零售、酒窖和美食旅游、感官研究、初级酿酒、葡萄酒包装和质量管理、家族企业、研究生实习

葡萄酒专业就业前景：

中国是国际葡萄酒的消费大国，以北京为例，北京房山区打造的“一南一北”两大葡萄酒休闲旅游区，计划在旅游区内建设64家葡萄酒庄。国际葡萄酒及烈酒展览会甚至预测，中国在2020年会成为继美国之后的全球第二大葡萄酒市场。可见中国急需大量相关人才，但是中国的葡萄酒行业还不完善，国内的葡萄酒专业课程也刚刚兴起，在这种情况下，选择国外课程是必然的。据调查，在过去5年中，澳大利亚阿德莱德大学酿酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍。

为什么选择澳洲? 澳大利亚是新世界葡萄酒生产国之一，它能在国际市场占有一席之地的原因有两个，一是澳大利亚拥有得天独厚的葡萄种植和生长环境; 二是澳洲独一无二的酿造技术，这样酿造的葡萄酒酒质稳定而且不需要陈年。在这样的环境背景下，澳洲的葡萄酒专业也绝对不差。葡萄酒行业的营销及管理类职位报酬丰厚，并且在国际范围内广受欢迎。毕业生可能的就业方向包括农业、食品及葡萄酒行业的市场营销、广告促销、零售/进出口、科研/数据分析、政府部门、政策分析、酒店餐饮管理、旅游管理、葡萄园管理、酒厂工程师、葡萄酒酿造等等。

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