澳洲营养与饮食专业解析

随着社会的发展，我们的生活质量不断提高，养身/营养这个概念在我们心中不断加强，人们对于营养学的需求也越来越多，但是到底什么是真正的营养学？ 什么是真正的养身呢？ 营养学除了指导人们饮食均衡，营养保健这块之外，还有什么呢？ 澳洲的营养学专业在十多年前就已经处于全球领先地位。

食品与营养科学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以掌握食品营养学的基础理论以及实际的应用能力为目的，为培养适用于食品领域的高级专业技术人才，为其在食品加工和保存领域中较好地从事教学、研究、开发、生产和管理方面的哦工作奠定基础。

近年来，随着我国肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的增多，政府开始重视这个问题，正在起草的《国民营养条例》规定：所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师。《中国营养发展纲要》和即将实施的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以从事销售保健品的职业。

目前，我国的营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，有数据显示：全国现在有营养师不到6000人，而岗位需求至少已达到40万人，权威机构预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会需求及良好的就业前景。

去澳洲留学读营养师专业与国内读的区别？

——营养师职业认证
首要条件：所修营养师课程必须是受澳大利亚营养师协会认证的才能申请营养师协会资格，也就是，如果本科学位或是硕士学位是被DAA认可的，就有资格向他们提出技术详估来获得此项资格。
如果拿的是海外的学位，大学课程的授课语言不是英语，并且没有在英语为第一语言的国家工作两年以上。那么除了需满足英语方面的要求外，还需通过DAA指定的考试。
澳洲大部分学校开设的营养学专业课程，是直接受DAA认可的，免去了单独接受DAA考试的繁琐程序，轻松申请营养师职业认证的资格。

学校推荐

迪肯大学
运动与营养科学学院（School of Exercise an Nutrition Science）

营养科学排名世界第三，澳洲第一。

迪肯的营养学有40多年的教学和研究历史，是澳洲维多利亚州第一个获得澳洲营养协会（Nutrition Society of Australia）认证的学校。

提供各种有趣的科学实践机会，包括让学生在厨房通过烹饪更加了解日常生活中我们接触的食品是如何来的，和在实验室的科学实验来分解各种食品，例如蛋糕、牛排、薯条来学习测量食品中的各种成分和微生物，了解食物成品中的糖分、盐分、蛋白质、纤维、碳水化合物、食物能量和微生物霉菌对人体的影响，更鼓励支持学生在食品新领域发展。

迪肯学生均有机会申请并成为澳洲营养协会会员（NSA）。本科学位还得到中国香港和英国营养协会的认证。

工作领域：食品政策、食品监管、质量保证和控制，食品实验室和研究机构、营养和农业综合企业、私人实践和社区营养、健康促进以及改善慢性疾病和提高健康方面等的卫生部门工作。
实习机会：

可选修行业实践选修课（Foo an Nutrition Practicum）或者行业志愿者实习项目（Volunteering in Exercise an Nutrition Science），在毕业之前即获得营养学行业内的工作经验和人脉关系。

产业联系和政府支持：

迪肯大学的营养学课程拥有丰富的产业联系，和澳洲本土的多家龙头公司均有密切联系。学生在完成课程之余，也有机会参与到迪肯的实践课程（work-integrate learning）。将大学学到的营养知识转化成真正的实践经验，不仅有高含金量学位的加持，更有实际的工作经验。

课程：
Bachelor of Nutrition Science（营养学学士）
费用：AU$34,400
学制： 3 年
学费： $ 23,540/ 年
雅思： 入雅思 6.5（6.0）
开学日期：2月、7月
优势：NSA认证，有实习机会

Master of Dietetics 营养学硕士
学制： 2 年
学费： $ 41,000/ 年
雅思： 入雅思 6.5（6.0）
开学日期：2月、7月

优势：包含10周诊所实习，7周社区实习，4周食品业实习；获得DAA认证，毕业生可成为DAA和APD会员。

Master of Nutrition an Population Health 营养与人口健康硕士

学制： 2 年
学费： $ 34，600/ 年
雅思： 入雅思 6.5（6.0）
开学日期：2月、7月
优势：有机会成为“准营养师”；三年相关从业经验后，有机会申请成为“注册营养师”

阿德莱德大学
阿大的食品与营养科学学位在食品营养科学技术领域享有盛誉，在澳大利亚排名第三，南澳排名第一。
完成三年的食品与营养科学本科学位（Bachelor of Foo an Nutrition Science）的学生，不仅会获得珍贵的120小时行业实习，为职业生涯做好准备，同时还有资格申请成为营养师，获得行业认证。

专业认证：
毕业生有资格申请注册成为澳大利亚营养学会（Nutrition Society of Australia）的会员营养师（Associate Nutritionist）。且获得三年相关经验后，可申请成为注册营养师（Registere Nutritionist）。同时，毕业生也有资格获得澳大利亚食品科学技术研究院（Australian Institute of Foo Science Technology）的毕业生会员资格。

行业实习：
学士学位第三年，学生将在食品或营养健康相关企业进行120小时的实习，获得一手的行业实践经验。
行业实习为学生提供了获得工作经验的机会，通过不同的实习机会，可获经验包括：新产品
配方和菜单开发、营养成分构成及分析、感官测试、危害分析

关键控制点（HACCP）的开发与应用、公共卫生营养政策的应用、研究创新食品制造与加工技术等。

就业方向：

食品与营养科学学士学位的同学可以对产品开发及改良提供营养健康方面的支持和建议；为营养教育宣传企业（如澳大利亚乳业）等公司的发展提供意见及协助市场营销；也可作为研究员、顾问或技术支持人员在大学、医院、食品标准局、食品工业等企业的食品、营养及健康领域工作。具体工作方向包括但不限于：
食品科学及营养研究
食品业政策制定
市场营销——食品方向
新产品开发
食品科学数据分析
食品安全质量控制与审计
政府或公司食品政策顾问
公共卫生营养学家
教育行业——食品方向