民以食为天，如何在英国吃吃吃？

一．英国特色食物

1.炸鱼薯条

炸鱼薯条在英国是家喻户晓的”名菜“，基本上典型的本地厅都会供应这道美食，这道菜中炸鱼的做法是用去骨的鱼裹面油炸，再配上薯条，食用过程中可以搭配柠檬不同口味的酱料。

2.英国下午茶

传统的英式下午茶一般是大吉岭与伯爵茶、或锡兰茶，加上牛奶的组合。搭配茶饮的点心摆在精致的三层盘上。点心种类由三明治、葡萄干司康配奶油、果酱、牛角包、布丁、水果、咖啡巧克力慕斯等。

3.英式早餐

英式早餐是除了炸鱼外另一个文明世界的英国特色美食。它将所有的食材，包括香肠、培根、煎蛋、煎番茄以及土豆饼放在一个大盘子中，并额外搭配烤制土司，虽然叫“早餐”，但通常很多餐厅为了招揽生意，全天都提供这道菜。所以被命名变为：Full Breakfast（或All-Day Breakfast）。

4.约克郡布丁

这个面点是另外一款本地特色食品，口感软并呈咖啡杯状，通常与烤牛肉和配菜一起食用，是英国人周日晚餐不可缺少的实物。

英国菜归根结底可以用一个词来形容——“Simple”（简单）。其制作方式只有两种：放入烤箱烤，或者放入锅里煮，做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。

二．英国猎奇美食

不可否认的是，一些英国食物的确会让外国人望而却步。而如果你能够鼓起勇气猎奇一下这些令人惊讶的食物，也许会有意外的收获。

1.苏格兰名菜哈吉斯

Haggis是一种把羊的内脏心、肝、肺加上羊板油，与燕麦粉、洋葱和香料混合在一起做成馅，放进羊肚里扎起来，然后煮上几个小时做成的食物。吃的时候通常用刀把馅从羊肚里挖出来，配上威士忌一起食用。

哈吉斯被誉为苏格兰的国菜。在英国著名诗人罗伯特·彭斯的《致哈吉斯》一诗中描写道，“哈吉斯是一种奇妙的味道浓烈的食物，即便最挑剔的孩子也会狼吞虎咽”。但是这种苏格兰食物却让很多外地的访客望而却步，因为单单是看原材料就有可能让人感到翻江倒胃，就像老北京卤煮一样，喜欢的人会上瘾，不喜欢的人真的没有办法接受。

2.苏格兰炸蛋

苏格兰炸蛋是一种将煮熟的鸡蛋去皮，裹上猪肉馅，沾上面包屑，淋上一层蜂蜜，再裹上面包屑，然后放到油锅里炸至金黄的做法。

在伦敦老牌百货Fortnum & Mason在1738年首次引入苏格兰煎蛋这种食物之前，英国的词典里还没有出现“胆固醇”或者“心血管硬化”这样的字眼。如果你想尝试一下这个看起来很美味的食物，在伦敦皮卡迪利大街的Fortnum & Mason百货就可以买得到（2.75英镑一份）。

3.马麦酱

马麦酱是一种传统的英式食品，主要成分是酵母提取物加上一些香料做成，酵母提取物也就是啤酒酝酿过程中剩下的渣滓。马麦酱味道辛烈浓郁，呈膏状，颜色较深，味道和酱油有点相似，一般的吃法是涂在面包上，或与干奶酪搭配。

如果你实在不喜欢吃这种黑褐色带咸味的三明治酱也不用感到不好意思，因为即使英国人也有百分之四十的人承认讨厌这种食物，但它也常常成为一些移居国外的英国人最想念的食品。就像马麦酱的广告语中所说的那样，“要不爱它，要不讨厌它”。

4.鳗鱼冻

鳗鱼冻是东伦敦的一种传统小吃，做法是把新鲜鳗鱼加上醋和香料水煮之后，放置冷却会自然形成凝胶状，通常和馅饼、土豆泥搭配在一起。鳗鱼冻看起来样子好像不怎么样，但的确有种不一样的风味。

5.温啤酒

在英国叫作“真正的啤酒”（real ale），这种啤酒是回归到原始状态的啤酒，没有经过过滤，没有经过任何化学物质的污染，没有会产生气泡的二氧化碳或氮气，甚至也未经过高温消毒，就在木桶里一直常温下持续发酵。

尽管这些啤酒表面上品尝起来很温厚，但是连续几杯你就会感受到它的微妙之处，喝上三到四品脱还能够不倒下就已经很不错了。

三．在英国的就餐方式

1.餐厅

英国大大小小的各类餐厅如今如雨后春笋般数不胜数，全世界各地美食都能吃到。

到英国的餐厅用餐，最好提前电话预约，进入餐厅时需要在门口等候，由服务生带领进入；中餐厅几乎每个主要城市都有，伦敦、曼城、伯明翰等地的中餐馆更是各具特色、美味地道。

2.快餐店

多数英国快餐店会供应三明治，沙拉等简餐；

新兴的亚洲餐厅供应寿司、米饭配菜、炒面等东方美食。

3.外卖店

在英国，以外卖为主的小店数量非常多，尤其是各主要生活区，外卖店更是岁数可见，外卖主要供应炸鸡汉堡、中东烤肉、中餐以及泰餐等外卖；Kebab是一种非常常见的中东烤肉；也有一些印度外卖供应咖喱类食物。

4.学校食堂/宿舍包餐

学校食堂一般供应午餐和晚餐；

为了让国际学生享受到更多具有各地特色的美食，不少学校餐厅也已经开始供应全世界不同区域的特色食物。

5.自己做饭

现在英国已经能够方便的购买到烹饪中餐的常用食材和调料了，自己做饭也变得越来越方便了。一些住在一起的中学生还会选择搭伙做饭，节约开支的同时也可以吃到不同的菜式和口味，需要提醒大家的是，英国房间内多装有报警装置，油烟过大的话会引起警报。所以建议学生做饭时打开油烟机，开窗通风，并且时刻注意安全。

Tips：健康饮食

刚到英国时，均衡饮食也许会是个难题，因为英国食物与你所习惯的饮食也许有所差别。

每日饮食建议：

大量新鲜水果和蔬菜；

适量碳水化合物；

适量摄入蛋白质：豆子、扁豆、鸡蛋、鱼或肉；

适量牛奶、奶酪、酸奶或豆制品（豆奶、豆腐）；

在自助商店和超市中购物十分方便，另外在一些小商店中，你可以找到进口的特色食品，街头市场则是购买低价新鲜水果和蔬菜的好去处。

五．购买食品或日用品

1.连锁超市/商店

基本的食品和日用品在英国的各主要连锁超市都能够方便的买到，主要的连锁超市品牌有：

Tesco、ASDA、 Sainsbury's 、Waitrose、Morrisons、Co-operative、Icelan以及Marks & Spencer；

Tesco、ASDA、Sainsbury's 、Morrisons等均为平价超市。

Waitrose和Marks & Spencer商品质量上乘，价格略微偏高，同时Boots、Superrug也是在英国专门出售日用品的大型连锁商店。

现在，大多数英国的连锁超市都开通了网上购物的业务，可以在超市官网上购买食品和日用品，选择配送日期支付一定的配送费用之后，就有专人送货上门了，建议大家可以约好两到三个人共同购买，这样可以分担配送费用。

2.市场

在英国的各个城市都有专门出售蔬果食品的市场。市场的出售食物通常物美价廉，而且经常会买到超市中没有的品种，鲜活的海鲜以及新鲜的肉类很多时候也只有在市场才能买到。

3.中国超市

在英国的各个城市都可以找到专门出售中国食品的中国超市。从中国调料、酱菜到冷冻食品，从新鲜蔬果肉类到中国进口零食，常见的中国食品和石材基本都能在英国找到。