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韩国美食篇--汤饭类

王嘉译

2018-05-16 01:20:11

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这一篇的绝大多数内容是去年来韩国做文化交流时的饭菜，一般都比较正宗且具有代表性。价格方面，虽不是自掏腰包，但据我观察，都是韩国普通老百姓会去的餐厅。

学校食堂的创意紫菜包饭,，2800元。中间夹的有虾肉，于是将造型做成了虾的形状，辛苦食堂的大妈了。一共有两层米饭，外面一层米饭撒上了鱼子，又浇上了甜甜的酱汁，令味道更上一层了。这是我到现在为止吃过的最好吃的紫菜包饭了。

排骨汤，5000~10000元。去水原华城时随便找了家饭店吃了顿中饭。保持一贯的清淡的口味，我受不住了便往里面加了点盐。这家饭店的主打菜本来是牛杂汤的。牛杂汤更清淡，所以每张桌子上都放了盐和胡椒。排骨汤是用石锅现煮的，所以骨头没有煮烂，喜欢吸骨髓的同学们就好好吃排骨肉吧。

감자탕。只是一种在猪排骨上放入土豆、芝麻、葱蒜的排骨汤，감자是土豆的意思，但这碗汤的主角是猪排骨，还有提味的苏子叶。苏子叶在韩国的存在如香菜在中国的存在，有人特别喜欢有人特别讨厌。喜爱香菜的我是万万接受不了苏子叶那奇怪的味道。所以一般都是把苏子叶挑出来，所幸苏子叶不像香菜一样会被切碎了。不是在大餐厅吃的，普通饭店的大妈不太讲究摆盘，而我又把苏子叶挑出来后排的照，卖相有点差，但味道还是可以，有苏子叶的“香味”，以及其他调料的香味，最重要的是，它是咸的。

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刚上来拍照时蒸汽把镜头弄模糊了，但是最原始的摆盘。

猪肉盖饭。可能这都不能算是一道菜吧，但是对学生党来说是填饱肚子的很好的选择。这碗盖饭是一个偶然又必然的机会中吃到的。同寝室的一位同学奉他的学长之名，来找一位老奶奶。这位老奶奶在我们宿舍附近的公寓前支起了一个小棚子，经营着一个小饭店，只有三种面和两种饭，一种是拌饭，一种是牛肉盖饭。这位学长去年来交换时三不五时的来，久而久之，学长称呼老奶奶为姨母，老奶奶称他为儿子，在韩国，你怎么称呼对方，对方便怎么对待你。老奶奶见证了这位学长在韩国与一位学姐的相爱与争吵。学长回国的航班特别早，走得匆忙没有来得及与老奶奶告别。老奶奶可能以为都见不到了吧，后来提起时老奶奶说，为此她郁闷了很久。当我们把学长的信转交给老奶奶时，她默默的便留下了泪。半年的相处时光，二人算是结下了一段母子一样的情分，能重新联系上，也是消除了心中的遗憾吧。我们现在偶尔去老奶奶那吃饭，仍会对我们提起学长的事情，她说，这猪肉盖饭是学长最爱吃的，你们来吃的话，我也给你们做。这是我第一次体会到，情，这个字的含义。能填饱肚子的、有情义的饭，是不是也算是美食中的一种呢？