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做一名食品设计师又是一种什么体验呢？

欧阳哲

2019-10-22 17:26:27

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世界上有我们所熟悉的时尚设计，建筑设计，程序设计...那么，你听说过“食品设计”吗？这又是一项什么样的工作呢？一起来看看墨大校友Lina Monique的故事吧！

Lina与食品设计

Lina Monique毕业于墨尔本大学商学院，之后她做了一项很有趣的工作：食品设计。如今，她创立了多家公司和业务，目前最受瞩目的项目Almo Milk正在全球扩张中。

食物是我们大家都知道和喜欢的东西，但可能很少有人会像Lina Monique那样热情地谈论食物，或者对食物的理解如此深刻。“我对食品保持着纯粹的激情和喜悦，我对食品和饮品行业做出了毕生的承诺。目前我正在研究食品安全和食品设计等领域。 ”

食品设计 foo esign，是Lina在墨尔本大学完成学业期间发现的一个概念。

为什么选择食品设计？

“在墨大期间有两次经历对我影响深远。第一个是与米兰SDA博科尼商学院的交流。他们的商学院有一个专业聚焦于设计，这对我而言意义重大，因为我有很多未开发的创造力和好奇心。

“我开始探索食品和设计的概念，着眼于文明和个人与食品之间的关系。我们如何创造食品，如何销售食品。 “在意大利的经历都非常有趣。意大利有着浓厚的饮食文化传统，这使我意识到，澳大利亚还有一些我们尚未解决的问题，一些我们需要着眼于未来的紧迫食品问题，例如浪费，可持续性和健康。 ”Lina说。

“这对我来说真是大开眼界。在学习中，我建立了自己的博客‘The Foo Designer 食物设计师’。 “在最后一年，我还参加了大学案例咨询比赛，那是一次令人难以置信的经历。在寻找业务并思考如何使自己的想法实现时，它让我拥有了更好的分析能力。这两种经历将我的热情和好奇心带进商业思维，融为一体。 ”
在墨大毕业后，Lina利用了一些时间在欧洲旅行和工作，担任食品设计讲师和顾问，与公司合作，围绕食物浪费等问题制定新的计划和策略。

“那段时间使我意识到这个领域有很多机会。大多数时候，公司都不知道他们应该做什么，无论是在提高知名度方面，还是制定业务策略方面。 ”

Almo Milk的创新发展

Lina最近正在全力发展的项目Almo Milk正处于行业蓬勃期。 Almo Milk是一家总部位于墨尔本的杏仁奶公司，致力于提供高品质的澳大利亚产品。

“在澳大利亚，竞争一直在增加，过去这里主要是澳大利亚本土公司。如今，有瑞典牛奶公司，而我们在美国的最直接的竞争对手被可口可乐公司收购，因此我们要面对数十亿澳元的市场和参与者。但是，这里总会有优质澳大利亚产品的空间。这就是我们客户最看重的，也是他们认可的。 ”

现在，Almo Milk正在考虑公司发展的下一步。

“目前，我们已经做出了以澳大利亚和亚洲为重点的战略决策，但是在接下来的一年中，我们将继续在欧洲寻找合作伙伴。 Lina 笑着说： “我们还将推出四种新口味的牛奶，其中三种每个人都会觉得很美味，而第四种是完全不同的，但是我最喜欢的！

“我们还在寻找第五种产品，这将是世界上制造杏仁奶最可持续的方式。它可以完全去除水和病原体，使客户可以在家中自制牛奶。 “无论是在创造过程中还是产品生产时，创新始终是我们所做工作的重要组成部分。市场瞬息万变，我们希望与时俱进。 ”Lina对她深爱的食品工作满怀深情与希望的说道。看了Lina的小故事，各位吃货小伙伴们有木有仿佛找到人生方向呢？