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新西兰怀卡托大学旅游与酒店管理专业包含两个方向——旅游和酒店管理。从中你可以学到技能使你成为酒店业和旅游业中的优秀管理者。社会旅游学，你能了解旅游、社会和环境三者内在的复杂联系。研究方向是研究的一般领域，其中包括相关科目。
在这两个研究方向中，你将学习相同的三个必修的课程，而其他课程，包括你所选择的第一主修课，都是基于你所选择的研究方向。旅游及酒店管理方向，由怀卡托管理学院授课，社会旅游学方向，由艺术与社会科学学院授课。你可以选择学习：事件管理，中文，法语，德语，日语，西班牙语或毛利语，毛利语、太平洋和土著旅游。
从以上课程可以看出，怀卡托大学的酒店管理专业课程设置十分精细全面，在怀卡托大学就读，学生除了掌握关键的专业知识技能之外，学校也十分注重学生的个人兴趣爱好能力的发展，学生能够得到全面的发展而不仅仅只是学习专业知识能力。
酒店管理专业涉及的行业和范围也越来越广，除了星级酒店，旅游度假酒店，高级餐厅，其他度假村、健身场馆、都成为这个专业可以应该的行业范围;另外旅行社业、旅游餐饮业、交通业、旅游场所经营业及目的地旅游组织五大旅游支柱行业，也是酒店管理专业人才可以发展和发挥的舞台。
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