乔治亚学院烘焙专业

GEORGIAN COLLEGE乔治亚学院

一、 学校概况

l 学校的外文名称和中文名称GEORGIAN COLLEGE乔治亚学院

l 学校的性质：公立

l 学校的类别：学院

l 学校的地理位置： 位于加拿大安大略省巴里市—只有12.5万人口的著名旅游城市，距离多伦多100公里。 该城市人口90%为白人。

l 学校是否有教育部、使领馆或者教育监管网的认证：有

l 学校国际学生的比例：国际学生1000人；中国学生，300名。

l 学校学生总量：34000人。其中12000名为全日制注册生， 非全日制学生约22000名。全日制学生主校区6000人， 其它校区4000人。

乔治亚学院成立于1967年，是加拿大安大略省历史最久的公立学院之一，全院共有150多个专业。 学院经安省教育厅批准有权颁发研究生毕业证书, 应用学士学位和大专文凭。

乔治亚学院拥有贝瑞(Barrie)，奥里利亚(Orillia)和欧文桑德(Owen Soun)等三个校区，均位于多伦多附近。位于贝瑞市的主校园，距离多伦多仅90公里，交通便利，环境优美。贝瑞邻近多个著名的旅游景点，如尼亚加拉大瀑布等，附近还有多个自然保护区、公园和庞大的湖泊，其露营和康乐设施深受欢迎。

乔治亚学院大多数的科系与当地的大企业有教育合作关系，学生获得合法工作授权后，不仅能在这些企业获得实践经验，也可领取公司所支付的薪金。

乔治亚学院全称乔治亚应用文理学院，成立于1967年，是加拿大安大略省最早的公立学院之一。

专业介绍：

开始你的面包师或糕点厨师的职业生涯！通过实践培训，学生将学习传统和现代烘焙方法，糕点基础，蛋糕装饰和当代甜点电镀。通过课堂讲座，学生学习烘焙理论，营养，贸易计算，卫生，食品安全和商业概念，以支持面包店日常运作中使用的技能。利用全球行业趋势，毕业生准备批判性地思考，创新，并专业地应用业务管理技能，作为食品服务行业所有部门或企业家的烘焙专业人员终身事业成功。

工作机会

毕业生可以在当地，省，国家和国际上找到工作，作为糕点厨师，面包店经理或零售面包师在各种环境中，包括高级餐厅，酒店糕点部门，烘焙供应商，餐饮公司和精品糕点店。毕业生还通过将他们学到的技能与企业家精神相结合，开始并经营一家成功的企业，从而找到了就业机会。

入学要求

Ø OSSD或等效的12年级英语（C或U）

Ø 成年学生，非中学申请者（19岁或以上）和在家学校申请者也可考虑入学。参加同等课程，升级，完成GED和等效性测试的申请人可以满足资格要求

Ø 学生应该意识到各种过敏原，包括坚果，乳制品和贝类，通常用于实际实验室。

强制性课程

BAKE 1000 - 烘焙配料和设备技术（第一学期/ 28小时）

BAKE 1001 - Baker's Formulas和烘焙店管理（第一学期/ 28小时）

BAKE 1002 - 基本烘焙生产（第8/84小时）

BAKE 1003 - 基本糕点生产（第8/84小时）

ENTR 1002 - 创业概论（第1学期/第42学时）

SANI 1000 - 基本食品服务安全和认证（第1学期/ 10小时）

BAKE 1004 - 烘焙科学与食品安全（第28/28学期）

BAKE 1005 - 营养和商业实践（第2/28学期）

BAKE 1006 - 高级烘焙生产（第2/84小时）

BAKE 1007 - 高级糕点生产（第2/84小时）

ENTR 2003 - 小型企业运营（第2学期/ 42小时）

SANI 1001 - 高级食品服务安全和认证（第2学期/ 10小时）