中芯小学午餐已不能信任，加拿大食品有保障吗？

这几天，

　　大家都被上海中芯国际小学的

　　后厨的烂番茄刷屏了吧？

　　起因是家长不满意小孩在学校吃的午餐

　两个速冻包子，一个巴掌大小的鸭腿，一勺蔬菜，一盒利乐包的纯牛奶…… 

跟学校沟通未果后去后厨看了看。

　　然而，在后厨，家长们看到的却是——

　　长出绿毛的番茄、发霉的洋葱

过期的食材（拍照当天19日，而检验日期是20日）和贴了遮羞布的过期五香粉（被遮盖有效期为2017年11月2日） 

一家每年近10万学费，一顿饭要24元标准的私立国际学校后厨！！这是一个提供所谓“营养午餐”的后厨！！！

这样的检查结果惹怒了众家长，事件发生后，也有家长在朋友圈反应，“怪不得孩子时不时呕吐拉肚子，24元的餐标吃的是这个”。

       截止截稿前， 上海浦东新区市场监督管理局发布了调查处置通报：

　　目前我局正在对中芯学校的食品安全管理以及上海怡乐食食品科技有限公司经营资质和食品承包服务等情况开展进一步深入调查，一旦查实学校及承包商存在违法行为，将依法从严从速查处；

　　并对上海怡乐食食品科技有限公司供餐或管理的其他学校和单位食堂同步开展现场检查，对其在全市及其他地区承包的食堂发出食品安全警示，防止次生事件发生。

　　同时将会同教育主管部门对全区所有学校食堂开展专项检查，防止类似事件发生。

　　于此对比

　　我们来看看加拿大的食品安全问题

　　加拿大作为食品安全排名世界的国家，这里的食品安全体制是如何运作的，也许真的值得借鉴！

      华人超市老板：每天像在过315

　　加拿大食品检验局（Canaian Foo Inspection Agency，简称CFIA）派出的一线质检员，每天都会深入食品生产厂家，确保这些工场的生产流程符合相关要求和条例。具体检查项目包括产品原料、工作人员的着装和个人卫生、加工机械的消毒情况等，以及对成品进行抽查。

　　除此之外，加拿大政府还斥资1600万加元，建立起检验核实小组（Inspection Verification Teams，简称IVT）。他们的检查目标是联邦级别的屠宰场和肉类加工厂，并且对检验行动本身的彻底性进行核实。

　　这样做的结果就是，当加拿大人看到政府检验过的食品，都会放心大胆地买买买！

　　多伦多一家华人超市的老板爆料，经常会有CFIA的质检员乔装成普通消费者光顾超市，实际上检查的项目事无巨细，甚至连“缺斤少两”这种事都不会放过。

   　在这样的检查制度下，每家超市都处于高度紧张的状态。多伦多一家冷冻食品品牌的老板向51记者透露，他的品牌想进驻No Frills这样的西人超市都需要过五关斩六将，层层质检程序很是繁复，不过也从侧面证明了消费者在加拿大超市一定可以放心购物。

      餐馆老板：销售不安全食品，得不偿失！

　　在加拿大市场上，你绝对看不到有毒食品。

　　有媒体给出了总结——因为通过非正规渠道生产出来的食品，得不到国家承认，根本就没有溯源标签，也无法进入正规的销售渠道。

　　缺乏市场需求，可以算是无利可图。而惩罚力度又大——轻则罚款、停业整顿，重则面临指控，甚至担上刑事责任。这样得不偿失的事情，正常人都不会去做。

       所有信息对消费者公开透明

　　多伦多华人接触最多的信息，就是每周发布的“卫生抽查报告”。约克区卫生官员每周定期对餐厅、沙龙、Spa、日托中心及公共娱乐设施进行抽查，并向公众发布检查结果。没通过检查的餐馆等会接到传票，认识到自己存在的问题，为何受到处罚；这些餐馆也有机会做出整改，重新通过卫生检查。

　　在加拿大，从小小一个区到全国范围，关系到食品安全的事，一定是公开透明的。

　　加拿大的食品检验局就是以优质的“食品召回及公众警报体系”而闻名于世。

　　公开的信息包括——

　　食品调查结果；

　　执法和监督部门的相关数据，例如哪些工场的执照被吊销等。

　　加拿大甚至赋予检验局不同寻常的权力——在必要情况下，为了保护公众的健康和安全，检验局可以公开私人或者私密的商业信息。

       防患于未然：从营业执照到给羊减压

　　加拿大政府明白，无论消费者是去超市、去菜场，还是去离家最近的那间肉铺，永远都希望买到放心食品。不过残酷的现实是，没有哪个国家的食品安全体系可以确保100%安全的环境。

　　那么政府能做的，就是出台一系列措施，不断将食品安全最大化。其中包括——

　　CFIA按照普遍性和风险程度，将不同的食品和商家分级，按级别进行不同规模的检验，以减轻暴露在人们日常生活中的食品问题。

　　所有食品生产商（包括加工厂）都必须获取营业执照，对来自自然环境或因未遵守生产流程而潜在的食品安全危害，都有先期措施来降低风险。

　　据说，安省农业厅甚至为农场主们准备了详尽的食品安全手册和光碟，教导他们在饲养牲畜时，如何全方位避免生物、化学和物理的风险。在兽医篇章内，甚至教导农民采取哪种手段，可以在运输山羊的过程中减少山羊的疲劳，以保证山羊的免疫力以及羊肉的质量。