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一、日本甜点简介
日本甜点以精致出名，每次看到日本的甜品，都让人无法抗拒，有时都忍不住咬下去，有时简直就像艺术品一般。日式点心又被称作和果子，传说是从中国传到日本的食品。古时候日本人将天然的水果及树木的果实称作“果子”，后来谷物加工技术的诞生，才有“饼”、“丸子”的糕点种类出现，再来才有以米或豆子煮成有甜味的馅的糕点产生。 日式糕点“和果子”从古时的谷物加工技术的发展开始，到结合了中国糕点、南洋糕点、西洋糕点的技术精华，再融合了日本的传统文化，从中创作出日本独有的和果子。其他经典点心：花生大福、草饼、寿司、菊家季节小点、黄金薯、丸子三兄弟等。
二、日式糕点的精美究竟出于何因？
谈起日本糕点为何做的这么精美的原因，原因是二个，一是日本人本来就有做“和菓子”的传统，尤其以京都的“和菓子”出名，因为以前京都是京城，为皇室和贵族做精致糕点有传统，而且几乎都是代代相传。二是日本人有赴欧洲学做糕点的传统。日本开西式点心店的糕点师一般都要先去法国或英国学习几年，当自己掌握了一整套制作技艺后才回国开点心店。好的糕点师在日本社会的地位还很高，日本著名影星川岛奈美就是嫁给了一名在法国研修过的糕点师。
三、日式糕点制作的专门学校有哪些？
看着以上这些漂亮又好吃的甜点，你能抵挡它们的诱惑吗？是不是有了去日本亲自学习如何制作它们的念头了呢？下面金吉列留学亚洲部拜老师就为有嗜甜症的同学们介绍可以在日本学习糕点制作的一些专门学校。
日本糕点类的学校比较多，但是集中在专门学校，东京地区一共有三十三所，比较有名的学校有：东京制果学校、日本果子专门学校、池袋调理师专门学校、国际制果专门学校、新宿调理师专门学校等。
日本最好的糕点制作学校——东京制果专门学校
东京制果学校位于东京新宿区的高田马场，创校于1953年，为日本一所历史悠久且富有盛名的制果技术专门学校。东京制果学校的教学内容一直走在时代的前端，以培养将来独档一面的糕饼专家，所设的学校内容也配合时代潮流而调整。
目前该校设有二年制日间部的日式糕饼本科、西洋糕饼本科和一年制的面包本科。除了设有制作糕饼高级课程以外，还设有糕饼制作卫生师科及这些学科的夜间部。这些学科的共同点在于注重实际技术反复练习，也就是学习不如练习。以实习为主的教学方式来熟练实用的技术并学会知识，是东京制果学校最大的教学特色。除此，东京制果学校也以具备其他学校没有的实习设备为豪，如特殊的西班牙石窑、法国窑及宠贝窑。学校并经常邀请活跃于业界第一线的专家前为担任讲师，亲自教学。
四、申请日本糕点制作专门学校的条件有哪些？
1、学历：高中毕业或者同等学历（如中专、职高等）以上；
2、日语等级：专门学校一般需要日语达到N2级别以上（需要先申请日本的语言学校，日语达到N2后才能申请）
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