澳洲食品科学留学全攻略：专业解析、名校推荐

随着社会经济的不断发展，食品安全问题一直备受关注。澳洲大学在食品科学相关领域的科研和教学位居世界领先水平。赴澳留学的中国学生可以关注 食品科学 这个“小众冷门”的移民专业！

近年来，随着我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善，但仍存在居民营 养不足与过剩并存、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及 等问题，成为影响国民健康的重要因素。对于大众来说，应吃什么、如何吃、吃多少才能更好地保证机体健康，保证机体正常的生长、发育以及其他各项机体活动和劳动，已经成为人们重点关注的问题。因此，普及食品营养与健康科学相关基础知识，了解食品营养与疾病的关系，合理膳食与健康的联系，对于提高人们的健康意识和健康水平有着重要意义。

澳洲是农业大国，其优越的气候、地理位置和丰富的自然资源使澳洲在食品生产方面具有明显的优势；同时澳洲的大学为食品行业培养了众多高素质的专业人才，使其所生产的食品在质量、卫生条件、安全保障和无污染环境等方面在世界上均享有盛誉。澳洲的肉类加工、饮料、酿酒以及乳制品制造都具有极强的国际竞争力。

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食品科学与营养

食品科学是一门结合应 用基础科学和工程知识 ，来研究食品的物理、化学和生化性质，以及食品加工原理的学科。很多食品科学相关知识都与生物学、物质的化学性质息息相关，例如食品研发、质量管理和食品生产工艺流程等，所以选择这个专业的同学最好要有坚实的 生物和化学基础。

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主要课程

食品化学与生物化学： 学习食品中蛋白质、碳水化合物、脂类等成分的性质及其在加工中的变化。

食品微生物学： 研究食品中微生物的分布、繁殖及其对食品安全的影响。

食品营养学： 探讨人体所需的营养物质，研究饮食对健康的影响，设计营养均衡的膳食方案。

食品工程学： 学习食品的加工技术，包括热加工、冷冻、干燥等工艺。

食品分析与质量控制： 掌握食品检测方法，确保食品安全与质量符合标准。

这个充满活力的行业为营养科学家在不同领域的工作提供了巨大的机会，如产品开发、食品监管、营养、质量保证、食品安全和研究。在澳洲，食品科学相关领域的教学水平居于世界领先水平，很多大学的课程都十分 注重食品科学原理和食品生产开发相结合。

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薪资和就业前景

薪资水平：

根据JobOutlook网站的数据显示，食品工艺师的 平均周薪为1,979澳币， 年薪约为10-11万澳币。同时，该职业的后期经验对工资的提升有很大影响，长期发展工资水平更高。

就业前景：

食品科学专业的毕业生就业方向包括： 各类食品生产企业设计开发和管理工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

主要的工作职责包括：

研究食品加工和变质的基本原理，对食品生产的不同方面进行研究和实验，包括口味、颜色、营养成分、品质；

研究使加工食品安全、美味，健康的方法；

应用食品科学知识来确定食品处理、包装、储存和分发的最优方式；

确保操作符合相关法律和法规。

澳洲是农业大国，食品出口约占总出口的15.6%。澳洲食品产业发达,拥有较为完善的食品安全监管体系，对这方面的专业人才有很大需求。

近年来，食品安全问题也越来越受到中国政府和人民群众的关注。因此，学成回国，食品科学专业人才就业前景光明，将会成为职场上炙手可热的佼佼者。

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移民规划

提名职业：

食品科学专业对应的移民职业是食品工艺师或食品科学家（Food Technologist /Food Scientist），在澳洲移民中长期职业清单上，配额相对充足，竞争也没有像商科和IT那么激烈。

职业评估： 职业评估机构是VETASSESS，评估需要本科或更高学位，专业与提名职业高度相关且近五年内最少有一年毕业后相关工作经验，不认可学位前工作经验。评估不需要雅思，评估函有效期为3年。

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课程推荐

要成为一名食品工艺师，你可以选择 食品科学、营养学、食品技术、饮食学 等方向的课程。这些方向的本科课程有不少与生物、化学相关的基础科目，例如食品化学、食品微生物学、食品加工、食品安全保护、农业研究等，有些硕士课程还会要求学生有化学或生物的本科背景。

昆士兰大学 （麻烦给每个学校排版）

昆士兰大学（The University of Queensland），简称UQ，澳洲八大之一，世界著名顶尖大学、享誉全球的高等科研学府。QS世界大学排行榜第40位。昆士兰大学的食品科学专业在行业内权威度很高，最新2024年软科世界大学学科排名第17位，全澳第一。

UQ致力为学生提供全面的学习体验和专业的学习环境，重金购买最新最齐全的设备，打造世界先进的实验室和现代化的教学空间。在该课程中将会学习到食品的科学成分和加工过程中发生的化学反应，并研究食品开发中的关键环节，了解在食品保存、加工、质量保证和消费者产品测试等方面的专业知识。

Bachelor of Science in Food Science and Nutrition

学时： 3年

入学时间： 2月、7月

学费： 50,650 澳币/年

澳洲境内学生入学要求： 澳洲高中毕业，ATAR达到79分

境外中国学生学术要求： 中国高考达到70%

语言要求：雅思均分6.5分，且单项不低于6.0分；或对等的英文成绩

Master of Food Science and Technology

学时： 2 年

学术要求： 本科相关背景；211 均分75%， 非211，均分80%；

语言要求： 雅思6.5，单科不低于6（或同等英语水平）

新南威尔士大学

新南威尔士大学（UNSW）是澳洲八大名校之一，创立于1949年，其主校区位于新南威尔士州首府悉尼。2024QS世界大学排名第18位。在UNSW修读食品科学专业，有机会与食品行业专业人员、食品技术人员、食品化学家、微生物学家和营养学家一起做最新的食品研究。

该课程注重培养学生食品科学相关的知识和技术，以及在数学、自然科学、应用科学等方面的能力，通过分析食品科学方面的问题，帮助学生更深入地了解和掌握食品类产品设计、食品系统管理等。

Bachelor of Science in Food Science

学时： 3年

入学时间： 2月、5月、9月

学费： 49,670 澳币/年

澳洲境内学生入学要求： 澳洲高中毕业，ATAR达到80分

境外中国学生学术要求： 中国高考达到72%

语言要求： 雅思6.5，单科不低于6（或同等英语水平）

Master of Food Science

时长： 2年

学术要求： 本科相关专业；985/211, 均分 72， 双非，均分 80；

语言要求： 雅思6.5，小分不低于6.0

墨尔本大学

墨尔本大学（The University of Melbourne），澳洲八大名校之一，始于1853年，是世界著名的公立研究型大学，2023QS世界大学排名第33位。其食品科学硕士课程结合了食品化学、加工、感官、安全和微生物学的强大核心，并有机会在专家的指导下独立完成一项研究项目，获得宝贵的实际研究经验。

课程：Bachelor of Science (Food Science)

时长： 3年

入学时间： 2月、7月

学 费 ： 48,544-53,016 澳币 / 年

校区： 墨尔本Parkville校区

澳洲境内学生入学要求： 澳洲高中毕业，ATAR达到85分

境外中国学生学术要求： 墨大不接受中国高考成绩，但可以通过墨大的预科入读，均分要求达到80%

语言要求： 雅思均分6.5分，且单项不低于6.0分；或对等的英文成绩（若已完成墨大的预科且英语科目达到一定要求可豁免英文）

Master of Food Science

时长： 2年

学术要求： 本科理科背景（食品科学专业可以豁免学分）；985，均分70， 211，均分 75， 双非，均分 80；

语言要求： 雅思6.5，小分不低于6.0

悉尼大学

USYD的食品科学本科专业将会学习到包括了生物学、化学、统计学等基础科目，之后会逐渐深入到食品科学生物化学原理等核心科目，第三年将会进一步学习食品加工、食品化学和生物化学、食品技术和生物技术、产品设计和开发等更高阶的科目。

Bachelor of Science (Food Science)

时长： 3年制

入学时间： 2月、8月

学费： 52,000 澳币/年

澳洲境内学生入学要求： 澳洲高中毕业，ATAR达到80分

境外中国学生学术要求： 中国高考达到70%

语言要求： 雅思均分6.5分，且单项不低于6.0分；或对等的英文成绩

Master of Nutrition and Dietetics

时长： 2年

入学时间： 3月

学费： 52,500 澳币 / 年

澳洲境内学生入学要求： 完成等同于Bachelor of Science的本科学历，均分达到65分或以上，有科目要求

境外中国学生学术要求： 完成等同于Bachelor of Science的本科学历，均分达到65分或以上，且有科目要求

语言要求： 雅思均分7.5分，且单项不低于6.5分；或对等的英文成绩

皇家墨尔本理工大学

皇家墨尔本理工大学（RMIT University）是澳洲历史最悠久的领军高等教育学府之一，并因其毕业生就业率位居全澳榜首而闻名遐迩。RMIT食品技术与营养学偏重于大型食品制造科学，通过研发既安全又有营养的食品来满足消费者需求。学校提供许多实习实践机会。

通过学习这个本科课程，学生可以学习到大规模食品生产与食品制造科学，以及如何在确保食品安全与营养的同时满足消费者需求的相关内容，此外，还将学习如何应用科技掌握为市场开发商品和服务所需的技能。在最后一年的学习中将通过参与项目运作，来获得食品技术方向或营养学方向的实践技能。

Bachelor of Science in Food Technology and Nutrition

学时： 3年

入学时间： 2月、7月

学费： 36,480 澳币 / 年

校区： 墨尔本Bundoora校区

澳洲境内学生入学要求： 澳洲高中毕业，ATAR达到75分

境外中国学生学术要求： 北京市高考分数441分，其他省份的分数要求欢迎咨询

语言要求： 雅思均分6.5分，且单项不低于6.0分；或对等的英文成绩

Master of Biotechnology in Food Science & Technology

学时： 2 年

学术要求： 本科相关专业背景

语言要求： 雅思6.5，单科不低于6

阿德莱德大学

阿德莱德大学（The University of Adelaide），澳洲八大名校之一，是澳洲历史上的第三所大学，澳洲五星级大学。阿德莱德大学在食品方面的教育和创新拥有优越的教学水平。该本科课程的最后一年会有120个小时在食品或营养和健康机构实习的机会，增加学生的实操经验。

另外，毕业生有资格在澳洲营养学会注册为副营养师Associate Nutritionist，在拥有三年的相关工作经验后，申请成为注册营养师。

Bachelor of Food and Nutrition Science

学时： 3年

入学时间： 2月、7月

学费： 43,000 澳币 / 年

澳洲境内学生入学要求： 澳洲高中毕业，ATAR达到75分

境外中国学生学术要求： 中国高考达到60%

语言要求： 雅思总分不低于6.5，单项不低于6.0

Master of Agribusiness

学时： 1.5年

入学要求: 本科相关专业和一年工作经验；均分72

语言要求： 雅思总分不低于6.5，单项不低于6.0

注： 相关专业背景包括本科背景是生物、化学、生物化学或微观生物学