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法国大学食堂一瞥

崔强
2022-01-13 11:49:11
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即便食堂法式精致也要前菜-主菜-甜点三段式

民以食为天,一日三餐是所有留学生最头疼的事儿。今天我们就来领略一番法国食堂的日常。



法国食堂由CROUS统一组织管理,属于半自助式,巴黎地区目前每类型自选一样,3.25欧/餐。虽然是食堂,法国人也坚持前菜entrée、主菜plat、甜点dessert一样不缺。(不同地方crous价格和标准可能略有差异,但是大致相似~)


酱汁是容器里面自己勺的,一般有好几种,挑你自己喜欢的,或者几种混合起来也可以。主菜一般是两样素菜加一样荤菜。6个points,前菜1-2个point,主菜4个point,薯条汉堡3个point,甜点和水果酸奶2个point,超过6个point的话,0.5欧/point。


前菜

通常是夹带各种奶酪的沙拉,有胡萝卜丝、生菜、奶酪块、豆角、土豆、鸡蛋、蘑菇,属于自助式,只能拿一份,调料是沙拉酱,可以自己添加。


主菜

主菜有专门的窗口,类型不多,主要有猪排、牛排、鱼排,有时工作人员后面就是煎牛排的炉子,一边煎一边卖,可自由选择搭配薯条、豆角、萝卜块。几乎日复一日,没有新鲜花样。


甜点

甜点非常丰富,有酸奶、布丁、甜甜圈、奶酪块、橙子、香蕉、苹果,也是自助的,可以随便拿,但大家一般拿一两种。


法棍

在排队结账时,旁边会有篮子转着的法棍,这是法国人万年不变的主食,高校食堂的法棍和碗面超市的不一样,小小的一个,像拳头般大小,外壳酥脆,面包芯软乎乎的,很有嚼劲。


看完是不是觉得还说得过去,但里面的蔬菜都是煮的冷冻蔬菜,像是烂泥一样,估计还不如你家田里养的牛和猪伙食好呢,相比主菜来讲,甜点倒算不错啦,在法国,蛋糕,酸奶,水果,冰激凌等都算甜点,所以基本都能选到自己想吃的,食堂的前菜基本就是冰凉的沙拉了,可以自己搭配,一般都有些甜菜根,黄瓜,番茄,洋葱和谷物类等等,还有切块的奶酪和火腿,不过质量就很一般了,偶尔才有汤。



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