圣诞节大餐如何配酒？德保罗大学专家带你选

圣诞节大餐如何搭配酒？德保罗大学酒店管理学院饮料专家带你挑选！

开胃菜和沙拉

对于开胃菜或沙拉，德保罗大学著名的葡萄酒管理专业教授Lisa Young 选择芝加哥附近酿酒厂的起泡酒，包括位于 Itasca 的 Illinois Sparkling Co.、密歇根州 Suttons Bay 的Mawby Vineyars 和密歇根州 Traverse City 的 Mari Vineyars。

“在假期期间与家人和朋友分享这些独特的葡萄酒可以让我们开启关于葡萄酒产区的话题”Lisa Young说。

精酿啤酒专业教授Joseph LeRoy 说，为啤酒爱好者准备的比尔森啤酒将与第一道菜相得益彰。但对于更令人兴奋的事情，他建议尝试 Off-Color Brewing 的 Apex Preator Farmhouse Ale。

“通过取消发酵过程中的温度控制，基于 Hermosa 的 Off Color Brewing 设计了这款啤酒，让酵母占据主导地位，生产出带有果香和干味的朦胧金色啤酒，”LeRoy 说。

主菜和甜点 

如果菜单上有圣诞火腿或烤牛肉，LeRoy 会推荐 Avonale's Metropolitan Brewing 的 Generator Doppelbock，一种他称之为“平易近人但深沉”的麦芽啤酒。

“这些重口和复杂的味道需要同样的啤酒，”LeRoy说。“请注意，与烤火腿一样，这款啤酒度数也很高，酒精度数为 8%。”

Young 推荐甜味或果味来搭配烟熏火腿和肉类，例如 Illinois Cellars 的 Norton 或 ISC 的 Ombré Rosé，或玫瑰气泡酒。对于更辣的菜肴，如四川菜或咖喱菜肴，她选择干雷司令，如 Black Star Farms 的 Aucturos 或 Chateau Gran Traverse 的雷司令，或起泡酒，如 Mari Vineyars 的 Simplicissimus 和 Mawby 的 Blanc Brut。

由于这些区域性酿酒厂产量有限，而且只位于少数几家商店，Young 建议 当地啤酒和葡萄酒商店或专卖店. 如果您开车前往您的度假目的地，请在购买一两瓶酒的途中顺便去当地的酿酒厂。

没有甜点的一餐总是不完整的。为了搭配丰富的甜点，Young 建议使用甜雷司令，而 LeRoy 则更喜欢桶装帝国世涛。

“在芝加哥，似乎有无数的啤酒厂生产高档、稀有的黑啤，这些黑啤在几分钟内售罄，显然引起了买家的注意，”他说。其中包括鹅岛的波旁县、半英亩的底栖啤酒和Revolution's Deth's Tar。但 LeRoy 建议向啤酒店员工咨询他们最好的产品。

Young说，搭配饮料可能需要一些时间来计划，并建议提前尝试一些葡萄酒。寻找美味的葡萄酒和啤酒来增强您的用餐体验可以提升用餐体验。

“除了它们的来源之外，还有一个关于所选葡萄酒和啤酒的好故事是你可以在用餐时分享的东西，”她说。

德保罗大学酒店管理学院

万豪基金会中心所在地，且获得希尔顿基金会750万美金捐赠

伊利诺伊州酒店管理专业

DePaul University 芝加哥德保罗大学

2021年U.S. News & Worl Report 综合排名 #124

商学院排名 #97

会计排名 #52

游戏设计专业排名 #7

本科企业管理排名 #23

硕士企业管理排名 #23

商学院本科学生实习率： 69%

商学院本科学生毕业半年内受雇率： 93%

商学院硕士学生毕业半年内受雇率： 92%

商学院硕士学生毕业平均年度薪酬： $70,000 USD

德保罗大学入学要求

本科直录

语言要求: 托福 80 (各单项不低于17) 雅思 6.5

学术要求：GPA 2.75

本科GPP标准课程

语言要求：托福 68 雅思 6.0

学术要求：GPA 商学院与教育学院 2.5，其余专业为2.3

本科GPP延伸课程

语言要求：托福 55 雅思5.5

学术要求：GPA 商学院与教育学院 2.5，其余专业为2.3

本科GPP延伸PLUS课程

语言要求：托福 50 雅思 5.0

学术要求：GPA 商学院与教育学院 2.5，其余专业为2.3

硕士直录

语言要求：CDM 托福80（单科17+）或雅思6.0 ； 商院托福80（单科20+）或雅思7.0

学术要求：GPA 2.5-3.0

硕士GPP标准课程

语言要求：托福70或雅思6.0

学术要求：GPA CDM 2.5，商院 2.8

硕士GPP延伸课程

语言要求：托福60或雅思5.5

学术要求：GPA CDM 2.5，商院 2.8

德保罗大学位于芝加哥 美国第3大城市美国前总统巴拉克•奥巴马的故乡 超过30家财富500强企业位于大都市区 50个博物馆 200个艺术画廊 190+ 个现场表演剧院 7,300 家餐厅 26英里湖畔 500+个公园 7 支专业运动队 25+个年度音乐节 数十个文化机构和历史遗址

1. Loop校区坐拥芝加哥商业CBD，咫尺之遥便是四大会计师事务所及众多世界500强企业总部；

2. Lincoln Park校区位于5公里外的富人区，有“芝加哥最美校园”的美誉

3. 全美综排124，其中游戏设计#7，本科企业家创新专业#13，MBA企业家创新#20，电影学院top50, 91%酒店管理领导力就业率。