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食品科学与技术系旨在培养高附加值食品的开发、研究、质量控制和分销方面的创新人才。食品科学与技术系培养具有食品生物技术专业知识和多样性的融合人才，为生物食品行业培养面向未来的人才。食品科学与技术系提供广泛的专业教育课程，以培养将在食品和生物行业、政府机构和学术界发挥主导作用的学生。
庆熙大学QS世界大学排名236位，该专业位于水源国际校区。
【细分专业领域】
食品工程实验室 食品工程是一门基于工程、化学、加工工程和微生物学理论的应用科学。我们正在研究由于直接食品制造过程中发生的物理变化（如加热）引起的输送、干燥、冷冻和流体流动，以及流变学，即产品创建过程和成品的物理特性。此外，最近，在各种功能性食品的制造中，我们正在使用混合物设计进行模拟实验和产品制造优化的研究。
食品化学实验室 食品化学实验室对食品的成分和化学物理变化进行研究。我们正在通过设备分析对食物的风味进行研究，以及对咖啡和酒精饮料中香气成分的影响因素和分析方法的研究。
食品生化实验室 在食品生化实验室，通过研究与食物中毒有关的微生物和重组食品的分析，以及食品中有用微生物和有用蛋白质的分离、纯化和生化表征，进行适用于食品工业的各种基础知识。和生物工业。进行研究。
食品微生物学与生物技术实验室 食品微生物学与生物技术实验室（FMB）是一个对食品微生物的分子生物学研究和生物技术应用感兴趣的实验室。尤其是，大门永远向有基本逻辑、宏大梦想、有基本暖心的同学敞开。
食品加工实验室 食品加工实验室正在开展研究，通过综合在食品中获得的所有知识、开发可应用于食品制造的物质和研究物理化学特性，来提高食品的质量和可储存性。
功能食品科学实验室 功能食品科学实验室从营养、感官、食品化学和功能食品科学的角度对水果和蔬菜及其产品中存在的酚类植物化学物质进行研究。
食品纳米科学实验室 食品纳米科学实验室利用生物、化学和工程知识研究和开发更安全、功能更优越的食品材料。
食品免疫学实验室 食品免疫学实验室研究食品成分对人体免疫调控机制。为此，我们正在研究食品成分对巨噬细胞和调节性T细胞的活性调控能力及其机制，并对其进行研究。
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王雪婷
