法国葡萄酒的传承与创新的完美融合

法国国家农业研究所是法国的一个农业研究机构，从1946年成立一直存在到2019年。2020年1月1日，该机构与法国国家环境与农业科学技术研究所合并成为法国国家农业、食品和环境研究所,受法国高等教育、研究与创新部和农业部的双重监管。
从农业科学和动植物科学领域发表的论文数量来看，inrae位居欧洲第一，世界第二，它的研究涉及与农业相关的问题，特别是葡萄种植、食品和食品安全、环境和土地管理，以期实现农业的可持续发展。其部门和研究中心包括：
波尔多大学葡萄与葡萄酒科学研究所；
酒庄，葡萄种植园区，位于波尔多附近；
葡萄酒酿造科学联合研究中心，隶属于蒙彼利埃大学， 它是国际上重要的葡萄种植和葡萄酒研究中心之一；
科尔马研究中心，科研和实验单位；
蒙彼利埃中心大区有13个研究所，大部分实验室都位于国立高等农学院校园内。
2007年，一个国际研究团队完整地破译了葡萄树的基因组，这其中就包括来自inrae的科学家。通过这次基因组测序，我们可以更好地了解葡萄树的生长过程，为研究葡萄酒的香气和口感等开辟了新的途径。

波尔多大学葡萄与葡萄酒科学研究所位于世界主要葡萄酒产区的中心，是一个多学科的国际研究、高等教育和发展中心，其研究成果对于如何应对未来葡萄酒行业面临的挑战具有重要指导意义。该研究所汇集了波尔多地区多个葡萄种植酿造研究、培训以及科研成果转化团队。

拥有250位科研学者，600多名学生，研究所每年招收60名葡萄酒品酒师专业学生和160名接受继续教育的学徒；
拥有55个国际合作伙伴和1个欧洲跨大学的硕士专业；
葡萄酒行业国际社交网络的管理者；
研究所占地面积10 000m2，且拥有一块试验性葡萄种植园区；
拥有4个科研成果转化和增值研发小组；
积极参与实验室的活动，致力于“大陆和沿海生态系统的演变、适应和治理”研究；
创办了国际报纸，其办公地点至今仍位于isvv。

isvv的研究是多样的，涉及从试管到葡萄园管理等多个领域：
“环境”主题特别关注葡萄树对气候变化的适应性和各种葡萄树疾病，以减少植物检疫的投入；
“葡萄酒的特性和质量”主题明确了使葡萄酒变得独特的化学和感官决定因素，使每款酒因它的特性和酿造质量得到认可；
“市场”主题涉及不同的方面：社会经济、历史地理，目的是提高葡萄酒行业的竞争力和可持续发展性。

（文章转载自法国高等教育署）

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