波士顿大学美食学学点什么呢？

为什么要在bu获得美食学硕士学位？
积极的学习环境： bu的美食课程提供学术研究与批判性思维之间的相互作用，并通过感官探索食物，从而为食物研究奖学金提供了稀有且特殊的范围和深度。通过定期的客座讲座和特别活动增强课程。
敬业的教职员工：在bu的美食学硕士课程中，您将与高素质的教职员工紧密合作而受益，这些教职员工在食品研究的各个方面（包括政策，历史，人类学，市场营销，企业家精神，酒店，新闻和科学）均拥有活跃的研究经验和丰富的现场经验。备受推崇的在职厨师和食品专业人士教授烹饪艺术课程。
体验和感官： bu met自豪地成为该国唯一一所拥有研究生食品研究课程的学校，该课程提供了独特的选择，可以通过葡萄酒研究课程和最先进的烹饪艺术实验室获得动手经验。
广泛的网络：与具有扎实的学术和实践经验的同行一起研究美食和美食的复杂问题，向在该领域具有宝贵联系的教师学习，并受益于拥有牢固专业关系的校友社区。
学生支持：享有超高的师生比例，确保与教师的密切互动并获得支持。
宝贵的资源：利用波士顿大学广泛的资源，包括职业发展中心，教育资源中心，健身和娱乐中心，it帮助中心，innovate @ bu，穆加纪念图书馆，弗雷德里克·s·帕迪长期研究中心-范围未来，反种族主义研究中心，城市倡议，霍华德·瑟曼共同点中心，乔治·谢尔曼联盟等。
灵活的选择：以适合自己的步调学习，晚上在校园里开设秋季，春季和夏季课程。
往绩：取长补短-bu met的美食文学硕士课程由烹饪界的两个传奇人物jacquespépin和julia chil于1991年创立。
朱莉娅儿童奖学金基金：为了纪念已故的朱莉娅·儿童，每学期最多可向三个入学的美食学硕士课程的学生颁发三项奖励，以表彰他们在课程中的杰出成就。
优异奖学金：系统会自动考虑所有申请人，并根据资格提名入学学生。
食品综合研究的多学科方法
bu met的应用社会科学系提供美食学的文科硕士（mla）。除美食学硕士课程外，bu还提供在线课程或校园课程中的食品研究研究生证书。该证书非常适合寻求探索新领域的学生以及旨在提高其资历和专业知识的专业人士。对于那些希望根据更深入的食品学术研究来发展职业的人来说，硕士课程是理想的选择。
硕士课程和研究生证书都可以定制，以专注于业务，交流，历史和文化或政策。mla课程的毕业生继续在相关领域攻读博士学位；教导; 撰写和编辑以食物为中心的出版物；开展食品业务；开餐馆；成为厨师；从事食品营销；研究食物趋势；为非营利组织工作。请参阅我们的校友职位清单。
具有专业知识的毕业生
波士顿大学的美食学硕士学位将为您提供：
适用于食品研究的社会理论的高级知识。
对食品研究和食品系统中当前和基础问题进行批判性分析的能力。
精通跨学科食品研究的定性和定量方法。
在学术和专业背景下以书面和口头表达复杂思想和论点的能力。

美食学硕士课程
除以下课程外，还要求学生保持他们在整个计划中所做的工作的电子档案库。有关更多信息，请访问此页面。
总共需要40个学分。
必修核心课程
（四门课程/ 16学分）
met ml 622食品史 sprg ＇21
met ml 641食物人类学 sprg ＇21
met ml 701美食概论：理论与方法论 sprg ＇21
met ml 715食物与感官 sprg ＇21
选修课
其余的24个学分均通过选修课程完成。学生可以选择以下提供的任何课程来满足选修要求，或者在计划主任的批准下，从波士顿大学其他学校和学院或波士顿联合会18个机构中的任何一个中选择经过批准的选修课。在选修学分要求内，学生可以选择完成以下8个学分重点领域中的一个或多个：
商业与企业家精神
与顾问协商，选择8个学分。建议的课程包括：
met a 648电子商务 sprg ＇21
met a 741创新过程：开发新产品和服务 sprg ＇21
met ml 565食品营销 sprg ＇21
met ml 610美食学专题
金属ml 655计划食品业务
金属ml 692评估和开发文化旅游市场
通讯
与顾问协商，选择8个学分。建议的课程包括：
met a 670创意多媒体：工具，设计和应用
met ml 615读和写美食回忆录
met ml 671饮食与视觉文化
金属ml 673食品和电影调查
金属ml 681媒体美食写作
食品政策
与顾问协商，选择8个学分。建议的课程包括：
金属ml 626食物浪费 sprg ＇21
金属ml 719食品价值：全球食品政策，实践和绩效的本地标准
met ml 720粮食政策与粮食系统 sprg ＇21
met ml 721美国食品政策与文化
历史文化
与顾问协商，选择8个学分。建议的课程包括：
金属ml 614食品哲学
金属ml 620食物与文学
met ml 631文化与美食：法国
金属ml 632葡萄酒史 sprg ＇21
金属ml 633美食史读物
met ml 638文化与美食：新英格兰
金属ml 672食品与艺术

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