1. 简介 :
食品科学专业综合了化学,生物,营养学以及工程学知识,同时你还会学到如何储存,加工,包装,分销食品,以及如何使食品在经济实惠的条件下确保其安全卫生,又益于健康。
2. 是否适合你 :
如果你对以下内容感兴趣,那么你会喜欢食品科学这个专业:
自然科学,数学,烹饪,喜欢在实践中学习,独立工作以及团队工作;运用自然科学来解决实践中的问题。如果你具备以下综合素质,可以考虑学此专业 :
良好的口头表达能力,心灵手巧,注重细节,具有批判性思维,量化分析能力,研究能力,团队合作能力;实验室能力,
3. 主要课程设置 :
Introuction to foo science , Agricultural economics , Foo chemistry , Foo microbiology 食品微生物学, Packaging an istribution , Foo engineering ,
Dairy foos processing 奶制品加工, Plant foos processing 植物食品加工
Meat processing , Foo laws an regulations \Sensory analysis 感官分析
Foo quality control an management , Unit operations 单元作业
4. 概述
食品科学一门交叉学科,强调综合运用自然科学,社会科学, 工程学, 商学来分析食品的特点和属性,以及不同文化,不同生活方式,不同年龄层次人群的营养需求。
各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同,这主要取决于各个大学的师资力量, 还有 当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究,强调食品微生物,食品化学,以及食品工程学。 还有些大学则强调食品科学专业的商业化导向,如奶制品加工,肉类加工等。 学校会鼓励学生辅修一些实用课程,如食品市场营销,消费者学,营养学,商学还有经济学。
其他相关专业:
Foo an nutrition stuies 食品和营养学研究, Dietetics 营养学 , Agricultural an biological engineering , Animal sciences , Dairy science, plant science , Agricultural business , Microbiology , Chemical engineering , Biotechnology , Restaurant/foo services management , Culinary arts an chef training 厨师和烹饪艺术学
5. 食品科学专业的职业导向和就业前景
职业导向:食品技术专家,食品研究和开发科研人员,质量控制经理,食品检验员,食品加工工程师,食品包装技术专家。食品技术专家,食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。
就业领域: 食品制造商,食品原料供应商,食品加工设备供应商,包装材料供应商,其他食品相关企业。政府职能部门,独立试验室。食品领域就业前景总体来说还是比较好的,即使在经济低迷期也不会受很大影响。
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