美国食品科学专业解析

1. 简介 ：

   食品科学专业综合了化学，生物，营养学以及工程学知识，同时你还会学到如何储存，加工，包装，分销食品，以及如何使食品在经济实惠的条件下确保其安全卫生，又益于健康。

2. 是否适合你 ：

如果你对以下内容感兴趣，那么你会喜欢食品科学这个专业：

自然科学，数学，烹饪，喜欢在实践中学习，独立工作以及团队工作；运用自然科学来解决实践中的问题。如果你具备以下综合素质，可以考虑学此专业 :

良好的口头表达能力，心灵手巧，注重细节，具有批判性思维，量化分析能力，研究能力，团队合作能力；实验室能力，

3. 主要课程设置 ：

Introuction to foo science ， Agricultural economics ， Foo chemistry ， Foo microbiology 食品微生物学， Packaging an istribution ， Foo engineering ，

Dairy foos processing 奶制品加工， Plant foos processing 植物食品加工

Meat processing ， Foo laws an regulations \Sensory analysis    感官分析

Foo quality control an management ， Unit operations     单元作业

4. 概述

   食品科学一门交叉学科，强调综合运用自然科学，社会科学， 工程学， 商学来分析食品的特点和属性，以及不同文化，不同生活方式，不同年龄层次人群的营养需求。

   各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同，这主要取决于各个大学的师资力量， 还有 当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究，强调食品微生物，食品化学，以及食品工程学。 还有些大学则强调食品科学专业的商业化导向，如奶制品加工，肉类加工等。 学校会鼓励学生辅修一些实用课程，如食品市场营销，消费者学，营养学，商学还有经济学。

其他相关专业：

Foo an nutrition stuies 食品和营养学研究， Dietetics 营养学 ， Agricultural an biological engineering ， Animal sciences ， Dairy science,  plant science ， Agricultural business ， Microbiology ， Chemical engineering ， Biotechnology ， Restaurant/foo services management ， Culinary arts an chef training 厨师和烹饪艺术学

5. 食品科学专业的职业导向和就业前景

职业导向：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

就业领域： 食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。政府职能部门，独立试验室。食品领域就业前景总体来说还是比较好的，即使在经济低迷期也不会受很大影响。