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新西兰留学:葡萄酒知识简介

时间:2020-09-18 15:14:38 收藏0 阅读 评论0 点赞0
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新西兰留学:葡萄酒知识简介
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1、 新西兰葡萄酒历史可追溯到1836年,葡萄树是由当时的英国移民带来的。虽然具有悠久的历史,但新西兰葡萄酒的发展却受到了商业和流通的种种制约,成长得 十分缓慢。20世纪70年代以前,新西兰一直都是生产德国的米勒图高(Muller Thurgau),仅用于国内市场的消费,直到70年代以后,新西兰葡萄酒产业才开始腾飞。

2、新西兰位于南纬36至45度之间,是世界上最靠南的产酒国。新西兰葡萄园面积非常狭小。直到2010年,其葡萄园面积也仅为3万公顷,仅为波尔多葡萄园面积的1/3。

3、 新西兰的现代葡萄酒酿造业还比较年轻。大多数葡萄藤的树龄都在25年以下,因为这些葡萄藤是在经历了葡萄根瘤蚜之后才重新栽种的。

4、 新西兰分为南岛与北岛两大岛屿,共有8个主要的葡萄酒产区。南岛寒冷,北岛较为炎热,春夏温差超过十度,两岛葡萄采收期从二月开始,直到六月才能全部完成,这与北半球是相反的。

5、 马尔堡产区(Marlborough)是新西兰最大的葡萄酒产区,每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的79%。马尔堡产区是新西兰日照最长的地区之一。这里气候凉爽干燥,光照充足,昼夜温差大,葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚。

6、 长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒可以说是新西兰的国酒。世界上没有任何一个产酒国比新西兰更加依赖长相思葡萄了。新西兰近60%的葡萄园中都种植着长相思葡萄。新西兰 的长相思葡萄酒在国际上一直享有很高的声誉,尤其是马尔堡地区,这里的长相思总让人魂牵梦绕,思之如狂。

7、新西兰的长相思大致分为两种风格:北岛的长相思成熟,层次丰富,带有甜瓜、油桃和核果的味道;南岛的长相思更加清新鲜爽,带有西番莲的味道,有时候还会散发出青草的味道。

8、 除了长相思白葡萄酒,黑皮诺(Pinot Noir)在新西兰也有不错的表现。新西兰的黑皮诺葡萄酒不仅具有精细的结构,高雅的品质,更突出了新世界樱桃、李子和红色浆果的香气。出产优质黑皮诺的 新西兰产区有:霍克斯湾(Hawke’s Bay)和中部奥塔哥(Central Otago)。

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