淑明女子大学韩国食品研究所

淑明女子大学韩国食品研究所是韩国第一所私立女子大学的联合机构，是唯一一所大学的韩国食品研究所，该学院将皇家宫廷和朝鲜王室烹饪的历代沿袭的“传统”与当代食品和营养的 “科学”结合起来。

韩国食品的研究起源于 1938 年，来自家政系，在过去的 70 年里，有 80 多岁的资深教授到 20 多岁的年轻研究人员，一直都在致力于发展食品研究。这一传统在 1998 年产生了传统文化和艺术研究生院， 2000 年诞生了韩国传统食品研究所，今天变成了韩国食品研究所。

韩国食品研究所重视“溫故而知新”背后的智慧，它不仅鼓励延续旧传统，而且鼓励不懈地寻求变革和改革，放弃传统的思想，在食物文化中建立新的范例。

韩国食品研究所开发项目并培养专家，拥有最好的设施和讲师，将韩国食品的功能、科学和艺术方面应用于引导韩国食品文化。

韩国食品研究所位于淑名广场。韩国食品研究所的烹饪工作室是一个开放的空间，它还为外国人提供学习韩国传统食品、泡菜等课程。

韩国美食的研究拥有宫廷夫人韩惠孙 ﹙1889-1972﹚ ，她是朝鲜王朝第 38 号皇家宫廷食品方面的第一代专家等人所开创。 1955 年至 1967 年，她在淑名女子大学举办讲座，教授实际的烹饪训练。在这里举行了各种研讨会和论坛的同时，它也为未来的领导者们提供了一个头脑风暴会议和创意制作的空间。

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