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与里昂高商教授对话了解专业

赵淼

2020-04-29 10:38:18

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酒店管理行业在全球的影响力日趋明显。

“酒店管理”行业在全球的影响力日趋明显。因此，具备国际视野，专业知识背景，海外工作经验，熟悉各国文化差异及流利外语能力的酒店管理人才，将成为世界各国的酒店旅游业争相抢夺的资源。本期访谈，我们将对话eric vogler，法国里昂商学院国际酒店管理硕士项目主任，了解该专业的优势和就业前景。

q1：课程由哪个部分组成？

martine ferry：“我们的项目非常独特，既融合了理论和实践经验，又具有非常国际化的风格。每个学期的学习环境都不同。首先在保罗·博古斯酒店与厨艺学院参加为期一个月专业浸入式模块的学习，接着是在里昂ecully校区和巴黎校区学习，最后在上海参加 icp﹙in-company project﹚。学生将参观伦敦，巴黎和上海最负盛名的酒店，拜访行业的领导者。国际酒店管理硕士项目的首要目标是在竞争激烈的行业中发挥就业能力。我们试图给学生创造最好的机会。这样，他们就可以了解行业背后的运营模式，活动的组织方式，销售部门的工作方式，餐饮业与酒店业的不同之处等，学生与专业人士直接联系并建立了自己的人脉关系。”

“首先是，跨地域跨文化的教学模式为学生提供全球酒店管理行业的广阔视野、基础管理知识以及专业技能培训，有助于提高学生的跨文化交际能力——这在未来高度全球化的酒店行业发展中至关重要。

“其次学生将通过主题丰富多样的讲座和国际研讨会获得与时尚设计、国际酒店及美食行业巨头会面的机会。”

“专业课程将分别在保罗·博古斯学院的研究中心、星级餐厅及雅高集团旗下的酒店进行，学生将获得与其他管理和厨艺专业的学生共同完成个人项目的机会：讨论确立餐厅理念、创建管理自己的餐厅并在短期内面向顾客正式运营等。”

q2：在这样一个竞争激烈的行业中，什么使国际酒店管理硕士项目脱颖而出？

eric vogler：“由保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院和里昂高等商学院合作开设的国际酒店管理硕士双学位课程，是结合了两所顶级学院在各自行业领域的专业优势和丰富经验，为广大学生打造的纯英文授课精品课程。”

“该专业的优势在于课程教学目标是培养餐饮服务、酒店管理以及咨询服务三大领域的国际化领导者，提高学生战略规划能力、鼓励发展创业变革精神、培养重视创新和预测未来行业发展的能力。专业的课程设置，授课内容均由国际知名的业内人士和拥有丰富教学培训经验的两所学校的教师共同制定。”

“学校中非常注重理论与实践的结合，酒店专家通过传授专业知识和技能，分享个人在酒店业的资深的经历和见闻，让学员在每堂课中对酒店业深入认知。在上海 icp ﹙in-company project﹚ 模块的学习，参访顶级奢华酒店、并由酒店高层亲自带领学生们深入了解酒店的运营处理。学生将被分成不同的小组，从餐厅概念设计到上海酒店开发项目以及公司内部项目的独立完成，学生永远不会脱离真实的商业世界的案例。”

q3：国际酒店管理硕士项目如何为学生将来的职业发展做好准备？

eric vogler：“我们的学生都没有出现在学习结束后找实习或工作非常困难的情况。可以非常自豪地说，这依托于保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院在酒店行业的影响力和里昂高等商学院强大的校友网络。就读期间，学院还为所有学生提供个人指导咨询，帮助他们确认未来职业规划。”martine ferry ：“我们的学生来自世界各地，拥有着不同的背景，这使得项目非常的多元化。项目对有酒店行业有经验的学生开放，同时那些没有行业经验，但想从事酒店行业的学生也可以申请。针对两种不同类型的学生，我们开设了两种课程：“进阶课程（avance track）”或“加速课程﹙accelerate track﹚”，目的是确保在课程结束时，就业率达到100%。"

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