【里昂高商】国际酒店管理专业解析

法国里昂商学院国际酒店管理专业硕士（msc in hospitality management） 

一、项目概况

18个月学制；

全英文授课学习国际酒店管理的专业知识；

同时获得法国里昂商学院和博古斯学院的学位文凭；

在酒店管理行业具有丰富经验的教授与专家负责教学；

获得学术知识和行业经验：必须在奢侈品行业中实习（至少4个月）

二、三地授课

保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院（里昂）

法国里昂商学院（巴黎|里昂）

法国里昂商学院亚洲校区（中国上海）

三、入学要求及学费

一本大学本科毕业生，专业不限；

英语成绩（托福、雅思或托业l，非强制性）；

里昂商学院数字化评测（对于思维逻辑，分析和解决问题能力，职业规划，申请动机，英语水平等方面的综合测试）；

学费共27000欧元

四、课程设置

1、2020年8月

浸入式模块：理解酒店业本质的独特机会，仅限于那些在加入本项目之前对酒店业没有任何经验的学员参与，旨在提供令人愉悦、丰富多彩、深入统一的入门级体验，时间约为4周。

该模块将充分利用保罗·博古斯酒店与厨艺学院的独特基础设施，将在这家学院的酒庄内开展。

酒店业传统和文化 — 厨房基础和烹饪历史；

酒店行业介绍 — 餐饮管理；

住宿管理 — 会议和活动管理；

学员将将受益于学院的酒店设施、美食餐厅、技术先进的厨房实验室、专用于咖啡、茶、餐桌艺术和葡萄酒教育的设施、研究中心的生活实验室以及新企业孵化器中的创造力实验室。

2、2020年8-9月（授课地点：里昂）

速成课程﹙非相关教育背景或者没有行业背景的学生可选择该课程﹚：4周的专业浸入式模块﹙8月中旬至9月中旬﹚

酒店业营销管理；

酒店业财务数据解读；

收益管理；

3、2020年9-11月（授课地点：里昂）

餐厅概念设计与深化项目：

本课程将为学员成功开设概念餐厅绘制蓝图，将结合“酒店创业”课程，让学员为第二学期末的概念设计和深化项目做好准备。

从本项目伊始，学员就将参与创业项目，与团队合作，从头开始创建一家虚拟公司。从管理整个创业过程，到将自身的想法转变为商业计划，再拓展到商业世界、获取反馈，无论学员是自行创业还是为企业工作，都将打造出对未来成功至关重要的创业理念。

4、2020年9月-2021年3月（授课地点：里昂和巴黎）

高级课程﹙有相关教育背景或者行业背景的学生可选择该课程﹚：

多元化管理、团队管理、战略管理、运营管理；

公共课程：法国烹饪与文化、创新管理、项目管理、酒店创业等相关课程；

5、2021年3月（授课地点：巴黎）

酒店开发项目、

6、2021年4-6月（授课地点：上海）

上海校区公共课程：亚洲商业环境、亚洲酒店业现状、酒店业资产管理和商业模式、酒店业品牌设计、变革管理、人才和绩效管理、环保和生态旅游、公司内咨询项目

7、2021年7-12月

毕业论文+4-6个月实习

五、合作院校：法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院

保罗·博古斯酒店与厨艺学院（institut paul bocuse）位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年，现任主席为雅高﹙accor﹚集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。

为了使学生充分发挥所学，学院还配备了实践厨房、糕点房、面包坊、真空烘焙房，学校新设立了一个新技术厨房。学院下属的“欧洲第一酒店学校”4星皇家酒店位于里昂市中心的bllecours（广场），学生可以在那里进行实地职业培训。此外，学校和很多大型餐饮企业都有非常密切的合作，并且每年都会组织学生参加在法国或者境外的公司进行为期18-24个月的实习。

六、可能从事的职业

project management 项目管理

hotel management 酒店管理

operations managemen 运营管理

management training 管理与培训

event management 活动策划

client relationship 客户关系

public relationship 公共关系

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