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在提到韩国三伏的时候很多人会有这样的疑问。其实在韩国生活多年，儒家思想以及很多相通的东方文化在韩国人的心中根深蒂固，相比中国有过犹之而无不及。
受中国秦朝影响，韩国的三伏也跟中国的三伏时间一致，三伏分为初伏、中伏和末伏。按阴历有可能时长30天，也有可能时长40天，而今年的伏天长达40天。
按照中科院紫金山天文台的说法，庚日变化不定的缘故，导致每年入伏的日期不尽相同。夏至后的第三个庚日就是初伏的第一天，夏至以后的第四个庚日为中伏的第一天，立秋后的第一个庚日为末伏的第一天。初伏和中伏相差一个庚日，因此初伏为固定的10天，而末伏按一般规定也是10天。只有中伏的长短与立秋有关，而中伏的长短不固定。今年的初伏是在7月13日（阴历5月28日），中伏是在7月23日（阴历6月8日），末伏是在8月12日（阴历6月28日），可能是过了梅雨季节后最热的一段时间。
虽然韩国人喜食刨冰、冰镇水果、冰水等，但是从真正滋补养生的角度来说，韩国保留着反季进补食用热汤的传统。伏天气温高，人体容易脱水，下边就为大家介绍韩国人在炎热的伏天里常吃的三种食品。
在韩国媒体公布的一份2013年大学生的问卷调查资料显示，有30.8%的年轻人选择在伏天吃参鸡汤进补，这也足以说明“参鸡汤”在韩国人心目中的进补之神地位。参鸡汤作为曾经传统的韩国宫廷料理，滋补食材也是“高大上”。正统的参鸡汤都选用上好的童子鸡，鸡的内脏已经被去除，而以高丽参、板栗、大枣、糯米等填充，砂锅慢火，肉烂汤白，口味清爽，是很多中国游客也喜爱的韩餐之一。因中医（在韩国被称为韩医）建议，伏天因湿热天气易导致脾虚，饮食要注意健脾护脾，而绿豆有健脾的功效，因此很多在传统参鸡汤里加入绿豆的绿豆参鸡汤也备受欢迎。此外， 作为名贵食材的鲍鱼近来也成了参鸡汤里的一员。
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郑雪妍
