新西兰热门专业之食品工程专业

食品工程是新西兰的强势并且热门专业，国际上处于比较领先地位。采用新技术、食品工程专业可有效解决随着人口增长导致的食物资源短缺问题，充分和可持续利用自然资源，生产更优质、多品种、价廉的食品。

　　l 推荐学校及课程设置

　　奥克兰大学、梅西大学、坎特伯雷大学、奥塔哥大学、林肯大学

　　食品工程专业主要学习的课程有：外语课、食品酶学、政治理论课、生化工程与设备、食品科学研究方法学、微生物学、食品波谱学、水处理工程、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品分离与重组、食品包装技术、功能性食品、食品科学研究的新进展、食品工业管理学等。

　　l 专业培养目标

　　食品工程专业旨在培养食品科学与工程基础理论和专业知识，对食品工程技术和发展趋势有较全面的了解;同时具有创新意识，能运用先进技术解决食品工程领域问题，能独立担负食品工程领域的技术革新、科技开发及管理工作，全面发展的高级工程技术人才。培养具有坚实的食品科学与工程的基础理论和基本技能，系统掌握食品营养、加工工艺及生产装备等方面的知识，能够从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发的食品科学与工程方面的复合型高素质专门人才。

　　l 专业前景

　　食品工程专业涉及食品制造、食品加工、饮料制造和烟草等行业。食品工业的发展不仅能有效促进农副牧业资源的优化及发展，还能为不同人群提供全方位营养、安全、方便的食品，为改善人民摄入营养，保证身体健康，稳定社会方面发挥着重要的作用。

　　毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易、旅游等部门以及食品研究所或高等院校等单位可从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。