法国葡萄酒与美食学管理详解

诺欧高等商学院的msc wine & gastronomy葡萄酒与美食学硕士，本专业位于香槟区，世界上最具美食文化的国家之一的中心，无语伦比的学习生态系统，距离巴黎仅45分钟车程。旨在为学生提供深厚的饮食文化背景和扎实的理论基础，使他们成为各类食品、葡萄酒和饮料相关行业的高效管理者。侧重于有关食品、香料、葡萄酒、烈酒和其它饮料的消费者与公司决策。

葡萄酒与美食学硕士介绍

学制：15个月

学费：16900欧元

校区：兰斯

授课语言：英语

开学时间：9月

专业优势

1.学习应对食品和饮料行业的市场挑战。

2.全面并多维度掌握食品和饮料营销的动态，包括生产者，营销人员，创业者和区域人员。

3.优质的学术内容与专业的研讨会，成为联系理论、实践和文化的专家。

4.了解食品，葡萄酒，烈酒和饮料的消费，营销和管理动态。

5.结合现代问题，如技术，互联网，气候变化，全球化，与历史传承，使传统与创新相联系。

专业特点

1.体验式和沉浸式教学。

2.学术讲座与职业相结合的创新教学法。

3.将学术研究和先进的营销原理，与来自香槟区和国外的真实案例研究相结合，学生们参与到“边做边学”的课程中，学习食品和葡萄酒文化，并更好地将理论联系实际。

4.此类课程举例：品尝葡萄酒的新视角，传统食品的复兴。管理集体品牌及其推广。酿酒师和葡萄酒专业人士、厨师和生产者。区域品牌经理和集体行动的参与者。食品和饮料以及相关产品的产品经理、企业家。

5.课程还将包括酒庄，餐厅，以及其它食品和葡萄酒供应商（如制桶商、玻璃吹制商、农场）的访问行程，以及与葡萄酒、食品和服务专业人士的讲座安排。此外，学生运用所学到的知识来完成一个为期8个月的香槟商业案例研究。

加拿大游学

2020-2021学年的游学活动，将与我们的合作伙伴布鲁克大学﹙brock university﹚一起进行。学生们将在尼亚加拉湖地区的中心度过激动人心的一周，学习有关葡萄酒和美食的新视野。还将会见投资组合经理和对冲基金经理，并参观全球金融机构。

wset（葡萄酒及烈酒教育基金会）认证

通过我们与avize viti campus的合作，帮助学生获得wset 2级和3级认证。证明学生具备世界公认的葡萄酒专业知识。

职业经历（4-6个月）

将两个学期所学的理论和实践技能运用于职场。学生可以根据其专业课程相关性，选择在法国或国外实习。

课程设置

1.每年9月-12月：

跨文化营销，食品文化、人类学和社会学，商业洞察，食品和饮料商业法，食品经济学、农业经济和可持续性，消费者行为学：感官体验营销。

个人轨迹：领导力研讨会。

2.每年1月-4月：

食品和葡萄酒的地缘政治，区域和集体营销，食品、饮料的零售和物流，团队管理、人力资源和服务管理，业务发展和客户管理，传播和品牌化，建立声誉。创业和打造品味产业，期终模拟。

3.每年5月-12月：

实习4-6个月，论文。

就业方向

食品或葡萄酒品牌﹙如联合利华、lvmh﹚市场总监，

酒店或宫殿餐饮服务总监，

食品或葡萄酒品牌出口经理，

葡萄酒品牌或酒馆总监，

酒庄旅游经理，

食品与葡萄酒新闻工作者，

食品与葡萄酒市场研究员或分析师。

申请要求

1.四年制本科在读，或者获得学士学位，经济、商务、理科、社会学、人文学科类专业背景，

雅思6或同等水平。

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