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澳洲生活必须了解之BBQ
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澳洲生活必须了解之BBQ

时间:2020-04-14 09:56:52 收藏0 阅读 评论0 点赞0
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来澳洲读书或者旅游的盆友们,在感叹大自然的鬼斧神工之外,也难免抵挡不住众多美食的诱惑。在狂野的澳洲,有一种美食是你怎么也躲不过的,那就是澳洲的国吃——烧烤。
想留学,没方向?还不点我快来聊?

来澳洲读书或者旅游的盆友们,在感叹大自然的鬼斧神工之外,也难免抵挡不住众多美食的诱惑。在狂野的澳洲,有一种美食是你怎么也躲不过的,那就是澳洲的国吃——烧烤。


BBQ 烧烤可以说是澳洲的国民美食了!因为在澳洲,不仅普通民众喜欢烧烤,每个周末或节假日都能看见大家围着烧烤台边吃边聊的场景,而且连澳洲总理都曾在 2014 年 G20 峰会开幕之前,用 BBQ 自助烧烤招待各国领导人!

对于澳洲人而言,烧烤的美好已不仅停留在享受美味这件事的本身,它更成为一种社交活动,让家人和朋友有机会一起享受轻松的休闲时光。所以说,一顿澳式烧烤是来澳洲必须要经历的文化体验哦。

澳洲烧烤绝对是肉食者的盛宴:牛排、羊排、香肠、大虾、生蚝,甚至是袋鼠肉、鳄鱼肉,都是他们烧烤架上的必备菜品!澳洲人称的 BBQ 就是把新鲜生食物,放在一块加热的铁板上烤熟,也叫烧烤。烧烤的食品主要有牛排,羊排,猪肠,鱼片,明虾等。这些食品都要预先在特制的调料中浸泡数小时,烧烤时再加以洋葱,食用时再佐以各种烧烤酱,配些生菜、黄瓜、西红柿和各种水果,真是美味无穷!

澳洲一般家庭都自备有烧烤炉,通常自家后花园就是最好的烧烤场地。住在公寓房的居民会去公园或绿地,因为那里有政府建造的 BBQ 炉子,可供公众使用。这些炉子主要以管道煤气为能源,只要投入 2 澳币(有的是免费使用的)就可启用。BBQ 的铁板还设有不同的温度区,使用十分方便。 如果你比较喜欢吃虾,那么最好的办法就是将他们串在烤肉扦子上面,然后放到烤盘或者烤架上面进行烧烤。略微焦脆的外皮永远是最棒的。烤前使用的腌汁尽量保持简单,烤好后再多蘸酱料。

如何烤出正宗的烤肉:

1) 用叉子在香肠上面刺一些洞,但是小心不要在烤的时候把香肠弄断了。

2) 不要将温度升的太高,否则你的肉将会是外面熟的一塌糊涂,里面却跟生肉没什么分别。

3) 不要把小馅饼或者香肠翻动或者戳刺得太厉害,不然它们将很难自己形成那层美味的脆皮。

4) 在使用烧烤工具、盘子和调料这些东西时,一定要小心将生熟食分开,从而确保你不会食物中毒。 

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郑州分公司澳新部首席咨询师王凌峰,毕业于澳大利亚伍伦贡大学,获得通信工程本科及硕士学位,在悉尼地区生活八年并拥有五年海外创业经历,熟知澳洲风土人情,...展开全部

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