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2020美国密歇根大学安娜堡分校营养学案例

孙嘉妮

2020-02-22 16:42:35

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在传统营养概念和原有生活方式已不适应人民需要的情况下，饮食营养保健的问题会越来越得到关注

一、学生背景
Z同学
本科院校类型：国内院校
本科专业：食品科学与工程专业
GPA：2.7/4.0
托福：100
GRE：325
录取专业：MPH in Nutritional Sciences

二、美国营养学专业简介

美国营养学项目的学科设置一般分三大类:临床营养学(ClinicalNutrition)、分子营养学(MolecularNutrition)、公共营养学(CommunityNutrition)。这三大分支覆盖了现代营养学涉及的所有内容，各有侧重。临床营养学侧重于和临床医学相结合，研究营养物质和健康疾病的关系，主要方向有营养与肥胖症、营养与心血管疾病、婴幼儿营养学等等。

美国营养学项目的学科专业分支
不同学校的营养学分支设置不尽相同，归纳起来，可分为临床营养学(ClinicalNutrition)、社区营养学(CommunityNutrition)、食品营养学(FooNutrition)和生化与分子营养学(Biochemical& Molecular Nutrition)这四个主要的分支方向。临床营养学也可以被称为HumanNutrition。经调查研究发现，饮食习惯与很多疾病如心血管疾病、癌症、糖尿病等的发生都有着非常大的关系。临床营养学的重点就在于以饮食结构调整为主要手段，对急性和慢性退行性疾病进行治疗和预防。社区营养学家运用行为科学理论来制订出关于糖尿病、骨质疏松和超重等疾病的健康教育课程或干预方案，以确保更多人能够对这些疾病的预防与保健有所了解。食品营养学方向与食品科学有一定交叉性，是研究食品(饮食、加工食品、保健食品)和人体健康关系的一门学科。其关注的内容是各类食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全与毒理学等等，目的是确保各类食品的健康与安全。生化与分子营养学则侧重于营养素的代谢过程研究，并探讨营养素如何作用为调节器官，组织和细胞功能行为的重要因子，蛋白质组学、代谢组学、基因组学等知识也渐渐在这个领域得到广阔应用。这方向的研究成果能够为饮食结构调整、营养素组合提供参考。

就我国经济、医疗卫生事业的发展趋势来看，营养专业人才的需求还是比较大的。据不完全统计，目前我国人口13亿，而从事营养工作的专业人员却不足4000人，平均每30万人只有1名专业营养师。而在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，已达到40多万;在美国，住院病人的治疗也必须要有营养师的参与。可以预计，在传统营养概念和原有生活方式已不适应人民需要的情况下，饮食营养保健的问题会越来越得到关注，而进行相关研究和提供专业指导的专门人才需求量也会越来越大。

三、密歇根安娜堡营养学硕士申请要求