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现在的中国,虽然已经成为国际葡萄酒的消费大国,但是中国的葡萄酒行业还十分不完善,因此需要大量的人才。近些年,中国的部分大学陆续开设了葡萄酒的相关专业,但这些专业还没发展成熟,而在澳洲,葡萄酒专业的境遇就大不相同,因为澳洲葡萄酒产业特别发达。今天下面就听王老师来给你讲讲澳洲葡萄酒专业。
为什么澳洲的葡萄酒好?
澳洲大部分地区处在南、北回归线之间,绝大部分地区属热带和亚热带,良好的自然条件塑造了澳洲葡萄酒产业的发达,也由此催生了专业酿酒技术的发展,使得澳大利亚的葡萄酒在国际市场占有一席之地,同时澳洲葡萄酒生产线非常庞大,有着良好的就业环境与前景。 澳洲大学葡萄酒专业分类: 主要分为两大类:技术类与非技术类。 技术类专业:
为葡萄栽培与葡萄酿造学( Viticulture an Oenology ),设有本科学士( 3~4 年)与研究生硕士( 1.5~2 年)学位,适合有理科背景的同学学习。 本科专业的学习内容包括:
自然科学和葡萄栽培的理论与技术,葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。 研究生专业的学习内容包括:
在本科的基础知识上,对葡萄酒科学领域进行更深入的研究,例如葡萄酒微生物学,微生物技术,植物和细胞生理学。 非技术类专业:
为葡萄酒贸易与管理学( Wine Business ),此专业只设授课型硕士学位( 1.5 年)。 学习内容包括:
葡萄酒商业和市场营销的理论,实践和应用的能力,与葡萄酒生产的专业知识结合。 “ 学好数理化,走遍天下都不怕 ” ,记得学生时代常常听见这句话。面对大学选择专业和学校的时候,长辈们常说,一技傍身闯天涯。热爱葡萄酒的小伙伴们,现在也越来越关心 “ 科班 ” 教育的情况。就让我们马上一起,来细数下澳洲主要的葡萄酒高等教育机构及专业学科。
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