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食品科学：
常见的课程有：Foo microbiology，Foo processing，Foo Chemistry，Foo Engineer，Foo Analysis，Laboratory。研究生阶段就有了研究方向的选择，根据学校的师资、优劣势以及当地对食品行业的需求会有不同的方向，一般方向会有：Foo safety，Foo packaging，Foo chemistry，Foo engineering，Foo ingreient & bioactive elements，Foo sensory & appreciation system。
美国食品科学专业强校推荐：
1、普度大学(Purue)
食品很强，不过它的Faculty很强大，申请时不宜错过，竞争很激烈。它的方向很全面，Foo Chemistry、Foo Microbiology、Foo Processing(Engineering)每一个分支都有强大的教授阵容。
2、康奈尔大学Cornell
美国食品专业是Top 1综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。
3、加州大学戴维斯分校,University of California avis,uc avis
食品科学是全美第二。Davis在加州所以申请的人很多，录取比大概100:15，很激烈。
4、罗格斯大学Rutgers(Rutgers，the State University of New Jersey)
罗格斯大学是新泽西州立大学，是食品专业申请的热门学校，食品教授阵容强大，有好几个IFT fellow在里面。因为新泽西食品工业发达，有很多食品公司的研究人员在里面充电，或充当part time stuent，学校的资金也很多，实验室装备精良。
5、俄亥俄州立大学OSU(Ohio State University)
OSU是中国学生的大众情人，很多人喜欢申请。它的地理位置很好，五大湖的热门学校。该校食品与营养系很强，学生也多，化学、微生物、工程都涉及一点。
7、明尼苏达大学UMN(University of Minnesota)
该校排名位于美国前列，虽然很冷，是中国人申请的热土。食品系很强，毕业于麻省理工的Labuza曾经是食品货架期理论的奠基人，他在80年代的经典著作仍然被广泛引用，是个大碗级人物，目前仍活跃于UMN的食品系。
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张珂
