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你的生活，是从每天一杯咖啡开始的吗？相信对于很多人来说，这是一种无可取代的例行仪式。
尤其在咖啡文化盛行的澳大利亚，人们对于咖啡的热爱已经远远超出了一杯饮品的意义。清晨以一杯热咖啡开始工作，不仅可以帮助大脑迅速激活，同时，咖啡也为我们带来情绪上的舒缓和安慰，是现代人交往中不可或缺的社交润滑剂。
但是，我们是否真的需要一杯咖啡，才能达到大脑被唤醒的效果呢？
蒙纳士商学院营销学高级讲师Eugene Chan博士和多伦多大学营销学和心理学副教授Sam Maglio展开了一项关于咖啡与大脑唤醒关系的研究，来探测大脑对于咖啡的暗示线索，是否能够唤起与对真实的咖啡一样的认知反应。
说的简单些，就是仅凭借咖啡的气味、图像或制造咖啡的声音这些信息，会不会与真的喝了咖啡一样，让我们的大脑产生同样的兴奋效果。
咖啡“安慰剂”效应的小实验
为了证实这一观点，蒙纳士大学与多伦多大学进行了这一项“咖啡安慰剂”的科学实验。
实验对象：
871位来自西方、东方不同文化背景的参与者，分为四组实验进行。
实验过程：
在一项实验中，参与者必须想出一句与咖啡、茶相关的广告标语。在另一项实验中，则要求参与者必须模拟一条出有关喝咖啡、茶有益健康的新闻小故事。
研究人员在整个实验过程中，实时监测参与者的心率与大脑唤醒的兴奋程度。
实验结论：
通过实验，研究人员发现向人们提供咖啡暗示，让他们接触咖啡的图像和其他刺激(气味和声音)，足以提高身体及大脑的机敏性、能量水平、心率和注意力。
同时，对咖啡的认知反应当然也存在一定的地域性差异。 例如在实验中，西方参与者对于咖啡暗示的反应相较于东方参与者的表现更为明显。这源于在西方国家中，咖啡受欢迎程度更高，甚至人们把咖啡与“能量、专注力、野心”这些词汇相连，因此咖啡也比茶更能让人兴奋。
为什么不喝咖啡也能感到兴奋呢？
这项有趣的科学实验，实际上是围绕着一种被称为 “心理建构” 的心理效应展开。这也就是我们每个人的大脑在思考及处理信息时的真实反映。
说到这里，就不得不先提一下著名的心理实验 —— “巴普洛夫的狗”定律。
Pavlov’s Dog Theory
心理学家巴普洛夫在每次给狗送食物前都固定将红灯打开、使铃声响起。经过一段时间观察后，只要铃声一响或红灯一亮，狗就开始自动分泌唾液。
通过实验得出结论，原来并不能引起某种本能反射的中性刺激物（铃声、红灯），但由于它总是伴随某个能引起该本能反射的刺激物出现，如此多次重复之后，这个中性刺激物也能引起同样的本能反射。后人称这种反射为经典性条件反射。
由此看来，咖啡对于人体大脑的唤醒原理也是如此。
当人们仅仅接触到与咖啡有关的暗示，就可能触发大脑的兴奋。例如每当我们走过最喜欢的咖啡馆，闻到研磨咖啡的气味，或者只是看到一则咖啡的广告标语和图片时，我们体内的化学受体就会被触发，即使没有饮用咖啡，也能获取同样的兴奋感。
因为咖啡常用人群的大脑已经习惯了对咖啡的刺激做出同样的反应，就像著名的“巴甫洛夫的狗”理论所说的那样。
蒙纳士大学Eugene Chan博士 由此研究结论， 咖啡并不会使人产生生理依赖，而是通过心理来改变我们的认知模式。 “越来越多的文献证明，我们摄入的饮食不仅仅能为提供营养和愉悦感，还会影响我们的思维方式，哪怕只是接触或想起它们。”
“这项研究甚至可以解释喝不含咖啡因的咖啡如何能更快让人产生同等的反应。 咖啡和兴奋之间的心理连接非常强烈，即使在生理上没有摄入咖啡因的情况下，也能让人感到兴奋。”
在咖啡安慰式效应的作用下，我们还可以帮助酗酒的人通过这种方法保持清醒和注意力， 在不饮用咖啡的情况下，大脑也可以被唤醒。
可见，心理效应对于人体大脑信息处理的重要性。
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