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格里菲斯大学是澳大利亚最早发展旅游和酒店管理学位的大学之一，至今继续在该领域处于领先地位。在2018年QS世界大学学科排名中，酒店和休闲管理专业在澳大利亚排名第一，在全球排名第十一。旅游、体育和酒店管理部门自1993年以来已十次获得昆士兰旅游行业教育优秀奖，现为昆士兰旅游名人堂成员。还获得了著名的澳大利亚旅游教育和培训类奖项，格里菲斯酒店管理专业澳洲排名第一，世界排名第二。
格里菲斯具备最完善的课程体系，以就业为导向的授课形式深受澳洲当地以及国内大型五星级酒店的雇主青睐，课程中含有实习，必须在酒店内学习相关实际动手技巧。课程还盖面广泛，包含：制作菜单课、品酒课、酒店系统课、制作酒店网页课，宾客关系、礼仪、餐厅运营流程方面的知识。
课程结构：
Accounting (Nathan)会计(Nathan)
Business Law (Nathan)商法(Nathan)
Digital Business (Nathan)数字业务(Nathan)
Economics (Nathan)经济学(Nathan)
Employment Relations (OUA)就业关系(OUA)
Event Management (Gol Coast)活动管理(黄金海岸)
Human Resource Management (Nathan, Gol Coast)人力资源管理(南森，黄金海岸)
Information Systems (Nathan)信息系统(Nathan)
Innovation an Entrepreneurship (Nathan, Gol Coast, Online)创新创业
International Business (Nathan)国际商务(Nathan)
International Tourism an Hospitality Management (Gol Coast, South Bank)
国际旅游及酒店管理
Management (Nathan)管理(Nathan)
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车芳芳
