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在人们物质生活水平高速发展的年代,食物的营养质量成为人们关心的重中之重。
“我们都要吃饭,既然如此,更要吃好饭!”因此,营养科学也再不是束之高阁的医学专用知识,而正逐渐走进千家万户,营养科学家也成为了当今炙手可热的专业人才。
营养学家是做什么的?
在信息流通的时代中,关于食品营养的信息比以往任何时候都要多。
那么,我们究竟应该如何辨别食品的营养,如何以可持续的方式来应对人口的增长?又该如何通过改变饮食来治疗疾病,例如发病率不断攀升的肥胖症与糖尿病等。营养学家的存在,就是通过科学的方法来解决上述问题。
无论是在预防因饮食引起的疾病,还是提高公众健康水平,研发可持续食品,都需要营养科学专业知识来帮忙解决。因此,对营养科学这一领域人才的需求正与日俱增。
根据澳大利亚政府对营养学领域专家预计,在未来5年内,营养科学领域将会呈现大约5000个职位空缺。
同样,中国的食品行业也是最大的营养科学人才雇佣行业之一。
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