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谁告诉我?在日本,要怎样吃面

孔媛媛
2019-06-01 17:48:17
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日本独有的吃面方式,各个国家的游客都是怎么看待的呢?

2016年秋,“面条骚扰”(因日本人吃面条时发出声音引起外国人不适)成为SNS的热议话题。而时隔三年,在今年5月的十连休中,同样的话题讨论又开始了。

在中国,从小我们的长辈就教育我们吃东西的时候一定不可以发出声音,因为这是非常没有礼貌的表现,不仅让人感觉你很粗鲁,还会影响到别人的用餐。但是,在日本吃面可以发出声音,在日本很多餐馆吃东西,如果发出声音的话会被视为不雅或者无礼,但是有一个例外,就是吃拉面,这可以说是日本的一个传统习惯,据说有古老的历史,源自于荞麦成为食用主食的江户时代(1603~1868年)初期。和汤汁一起享用拉面、荞麦面、乌冬面,发出簌簌声的话才能领略在口中四溢的面香,也相当于给人(特别是提供面的人)一个赞许的感觉:这个面很香。


但是随着世界文化的融合交流,旅游业的发展,日本餐厅接待的不仅是日本人,还有来自世界各地的游客,一位推特博主上传了一档电视节目的截屏,节目中记者采访了一名法国游客,法国游客对吃面条发出声音的日本人表示不满,并说道“坐在我旁边嘶嘶的吃饭声让我觉得很焦躁。”博主说“我从法国刚回来的时候也有这样的感觉。最近年轻的日本女性不怎么发出声音了,但如果能在饮食文化上更包容点就好了。”

这条推特引起巨大反响。截至2019年5月9日(推特发出第五天),已有1万3069次转发,1万4974人点赞。


还有媒体报道:这简直就是噪音骚扰,日本也有专门一个词汇形容这件事情

ヌードルハラスメント(noole harassment)

意思就是日本人吃面的声音,会让外国人感觉像是被骚扰一样不高兴。

在该话题的讨论中值得注意的是一位日籍瑞典人园艺师村雨辰刚的推特。他在原推特上转发评论“(日本人)不用改变,这样就好”。截至5月9日,该推特已经有4万8024次转发,获得了13万8155个赞,674条评论。

日本人吃面条发出声音成为周期性话题。随着外国游客的增多,日本这样的文化真的给外国人带来了不愉快吗?其实很久前日本电视台就报道,关于日本人吃面声音太大,而造成在日本的外国人非常不爽的情况,记者走访了很多拉面店,发现大家在吃面的时候,都是采用吸溜吸溜大声吃的方法,不论男女老少,只要在吃面的日本食客,都选择采用超级大声去吃面,但是这种日本独有的吃面方式,那么各个国家的游客都是怎么看待的呢?


西方国家的人表示“虽然不愉快但是不会说”

如果在法国吃东西发出声音的话,是非常没礼貌的表现(和中国一样)

波兰女性说:“大部分人了解日本人吃拉面、吃荞麦面的饮食文化,即使心里不满,也只能尽量忍者不听吃面的声音。

在澳洲吃东西发出声音,真是太丢脸了。我们吃面都是把面慢慢的咬起来再吃掉,如果旁边坐的人再大声吸溜吸溜的话,那真的让我很不爽,无法集中精力好好吃饭。

一名挪威女性说:“说实话,听到吃面的声音我觉得不舒服。烫的时候吃不了,可以吹吹气等面凉下来再吃嘛。但是这也是日本的文化,我不会抱怨。如果可以我也想试试这样的吃法(笑)。”

中国人表示“这样吃饭感觉更香了”

中国的面食文化历史悠久,种类相当丰富,但是中国人吃面条的时候不会发出声音。一名去日本游玩的中国女性说:“中国面条的形状有很多,像吃日本拉面这样粗细的面条大家就直接放到嘴里吃。刚来日本的时候看见日本人吃面发出声音,没有感觉不愉快就是比较吃惊。后来觉得这样吃拉面越来越香了。”

比起反感日本人吸面的声音,更觉得‘原来还有这样的吃法啊’。甚至在中国还有一种说法,‘吃日本拉面要发出声音,才能领会到趁热吃的效果、感受拉面的美味’。

我们都知道每个地方都是有着自己当地的文化习俗,去到任何一个地方那么我们就要融入到当地的文化中去,中国人喜欢吃猪肉,但是对于回族人民来说猪肉就是从来不吃的,在国外人们喜欢吃牛肉,但是印第安人就是不能够吃牛肉,这就是当地文化习俗。对于吃面条发出声音的讨论,与其专门在网上激起反感消极的声音,不如大家换位思考,互相理解文化差异。美食正是因为文化习惯的特色多样性才更具魅力,不是吗?


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