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新西兰烘焙专业了解一下

时间:2019-04-25 15:55:00 收藏0 阅读 评论0 点赞0
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新西兰烘焙专业了解一下
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烘焙食品是一种舶来品,由八十年代进入中国,到今天,已经发生了翻天覆地的变化。烘焙在许多人心中并没有一个清晰的概念。但在我们的生活中却有着举足轻重的作用,林立于街头巷尾的各式西点屋、蛋糕房,各大酒店的西点房就是最好的说明。

从上世纪80年代初跟风日式、港式面包起步,到90年代大批台资烘焙厂商涌入,再到近几年来国内烘焙企业初具实力,中国烘焙业经历了30多年的发展历程。据权威调查显示,近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度,2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计,2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势,二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。所以烘焙专业的就业前景非常乐观。

马努卡理工学院 2014年将新开设 Diploma of Baking (Level 5) 课程,是新西兰目前为止 唯一 开设此课程的学校。此课程为两年的课程, 第一年学习Certificate in Baking( level 3)课程,第二年学习Diploma of Baking (Level 5)课程, 毕业有一年的工签。

开学日期 :2月,7月

学 费: 18,500纽币(一年)

学 制 : 2年

语言要求 :雅思总分5.5,单项不低于5.0

其实,烘焙食品从广义上讲,泛指用面粉及各种粮食及其半成品与多种辅料相调配,或经过发酵,或直接用高温烘焙,或用油炸而成的一系列香脆可口的食品。市面上所见到的蛋糕、饼干、面包、糕点和月饼等等,都可以称之为烘焙食品。这样我们就会发现,烘焙就在我们身边。

尽管西点行业在中国还是新兴行业,但它以平均每年10%的速度迅速崛起,行业发展前景很是广阔。此外,金吉列留学王老师介绍 西点行业具有高级技师职称的烘焙师,年薪达15万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右,因而无论在是星级酒店还是在连锁超市,西点师的个人发展空间十分可观。

所以烘焙产业地不断向前,也催生了烘焙师这一热门行业,如今,随着人民消费水平的提高及对西点的认识的不断加深,对于西点消费更多地是追求品质,建立品牌。所以企业对从业者的要求就越来越高,希望从业人员,无论在口感上,销售上,还是在创新力上都能够迎合消费者的口味需求,做到最好。

新西兰人以好旅游而闻名,所以厨师旅行回到家乡,会带回在海外学到点子与技巧。这使得新西兰出现多样化餐厅的情象,许多又酷又炫的小吃馆、茶坊、咖啡吧,提供烘焙咖啡和精致的用餐环境。如此看来,也难怪新西兰人时常在外用餐-小吃馆、餐厅和外送食物的花费,高居新西兰人零售支出的第三名。所以新西兰的烘焙专业也非常有名,实践性强。

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澳洲留学首席顾问。十年澳大利亚、新西兰留学从业经验。擅长澳洲各阶段学校及疑难案例申请。已累计输送学生上千人。

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