秒懂“澳洲食品标签”，再也不用担心饮食健康

一看标签

2018 年7月1日起，澳大利亚政府强制性实行更加严格的新标签法，使得消费者可以对澳大利亚种植和生产的食品有更好的了解。

澳洲新食品标签举例说明

二看配料

想要吃的健康，食品标签上的配料表是关键。一般配料表中越靠前，含量越多。除此之外，食品包装上还隐藏着不少“ 小秘密 ” 。

1 营养成分 

 · energy 能量 : 单位一般为千焦（ kj ）主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三大产能营养素的能量总和。

 · protein 蛋白质 : 是人体必要的营养素，在营养成分表中，也可以作为判断食物好坏的标准。

 · fat 脂肪 : 脂肪并非完全有害，必要的脂肪酸是人体必需的营养素。从健康角度来说，选择饱和脂肪及反式脂肪含量低的食物为宜。 

 · carbohyrate 碳水化合物 : 碳水化合物是身体主要的能量来源。

 · sugars 糖 : 世卫组织建议，每天所摄入的能量中，糖占每天总能量摄入的比例应不高于10% 。

 · soium 钠 : 成年人每天食盐摄入量低于 5 克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。

2 附加标志

 · cage free : 一般在蛋类、禽类食品包装上出现。意思是不强制养在笼中的禽类，有机会到空地活动。 

 · free range : 一般在蛋类、禽类和肉类食品包装上出现。意思是动物有机会到室外活动，也可以理解为「走地鸡」。

 · organic : 一般在肉制品、封装类食品在内的任何食品的包装上出现。意思是至少 95% 的成分为有机。

 · full cream : 一般在罐装奶制品食品包装上出现。意思是全脂奶。

 · light; lite : 一般在罐装食品包装上出现。意思是比传统的卡路里含量低。 

 · fat free;skim : 一般在罐装奶制品食品包装上出现。意思是脱脂奶。

 · whole grain brea : 全谷物面包。意思是没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。

 · whole wheat brea : 全麦面包。意思是完全由小麦粒制成。

 · white wheat brea : 白面包。意思是由麦类颗粒的核心部分制成。

还有一些针对特别需求人士的食物标签：

 · low-calorie : 意思是卡路里不超过 40 的食品。

 · low cholesterol : 意思是建议摄取量或每 50g 产品的胆固醇含量不超过 20mg 的食品。

 · low fat : 意思是脂肪含量不超过 3g 的食品。

 · gluten free : 意思是无麸质的食品。这个标签受到 fsanz 的严格监管，提醒很多麸质过敏的顾客避免腹泻等疾病。

3 健康星标 

健康评星（ health star rating ）系统是 2014 年为了帮助人们快速判别食品健康程度设立，由联邦政府与食品行业、健康和消费者组织合作推出。

5星为最高级别，星星越多，代表该食品健康程度越高。

三看含量

比起只看食品的保质期、产地和营养成分，营养成分含量其实才是大 boss ，看懂营养成分含量才能设计出适合自己的食谱。

首先 我们拿到食品后，先看一下包装上的净含量（ net ）。

其次 从上往下看，看食物的份数或标准含量，通常都是以 “per 100g （ ml ） ”，或以“per serving” 含的数值所示，用我们熟悉的单位标出，如克、毫升、块、杯等。

然后  看每份食物的能量。通常，澳大利亚的食品标签上用 kj 代表能量，然而我们计算热量消耗一般用「大卡」为单位，所以，这里我们要做下小计算： 1大卡 =4.184 千焦（ kj ） 

注意 食物中含有高饱和脂肪酸 ﹙saturate fat﹚ 不利于身体健康，吃多了会影响我们的血脂，所以尽量选择不含或者含 saturate fat 量低的食品。

吃的健康  

看完了上面的介绍，当你再面对形形色色的食品，撕开花花绿绿的包装，享受食品的美味之前，应该能看懂食品标签的意思了吧！