上有天堂，下有...里昂（下）

**舌尖诱惑 **

今年初去世的 “ 法餐 教皇 ” ——保罗·博古斯（ Paul Bocuse ） ，生前就常驻在里昂。这位食神之所以选择里昂估计也是看中了这里得天独厚的条件。

打开地图就会发现，里昂连接着博若来(Beaujolais)、勃艮第(Bourgogne)和罗纳河谷( Côtes u Rhône )三大酒区，还有来自奥弗涅(Auvergne) 、弗朗什-孔泰(Franche-Comté)和萨瓦省(Savoie)的牧区提供的优质肉类、香肠和奶酪，加上布雷斯的鸡(Bourg-en-Bresse)和夏若来(Charolais)的牛肉…怎么看里昂都是处于美食之乡的宇宙中心。

来里昂开吃，要知道bouchon这个词，它专用于里昂的小餐馆。而里昂的特色菜也和他的景点一样，多到数不过来。

里昂沙拉

第一次去里昂的盆友，前菜就点里昂沙拉 （ Salae lyonnaise）吧。这里昂沙拉可不是“吃素的 ”， 里面通常会加碎面包片，腊肉块，培根和一颗标志性的溏心蛋，升级版里则会加各种肉。

虽然你可能早就在别的地方吃过了这道风靡世界的沙拉，但正宗版的份量和滋味还是无人能及。

里昂香肠

香肠请尝试这几种：红肠 (Saucisson)、里昂鱼肠(Quenelles e Lyon)，黑血肠(Bouin Noir)，下水肠( L’anouillette)和干红肠（Rosette e lyon）

其中，红肠和干红肠是基本款，也可以说是国民款。喜欢重口，尝鲜的可以去试试下水肠，用的是猪大肠和牛肚。还有黑血肠，用的是猪血加猪油加香料。

听起来很糙，可架不住他们确实很好吃啊！个人认为最适合国人口味的是鱼肠，奶香软糯，尝过的人基本都惦记上了。

上有天堂，下有里昂。

这篇文章根本装不下 这座精彩的城市!

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