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生物技术专业是一个集生物学、化学、工程学等多学科交叉的综合性专业，它致力于应用生物学、化学和工程学的基本原理，利用生物体（包括微生物、动物细胞和植物细胞）或其组成部分（如细胞器和酶）来生产有用物质，或为人类提供某种服务。以下是对生物技术专业的详细介绍：
生物技术（Biotechnology）是以生命科学为基础，利用生物（或生物组织、细胞及其他组成部分）的特性和功能，设计、构建具有预期性能的新物质或新品系，以及与工程原理相结合，加工生产产品或提供服务的综合性技术。它涵盖了基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程等多个领域。
生物技术专业的核心课程通常包括生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、遗传学、生物信息学、发酵工程、免疫学、基因工程等。这些课程为学生提供了扎实的生物学基础知识和实验技能，使他们能够深入理解生物技术的原理和应用。
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