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营养学是一门研究机体与食物之间关系的学科。中国的中医实际上是世界上最早的营养学，而现在的营养学结合了西方医学和食物科学，形成了单独的学科体系。现在由人的营养问题引起的健康问题越来越多，例如肥胖，另外一些疾病，例如糖尿病、癌症也和营养问题紧密相关。营养专业牛业的学生就业领域广阔，例如可以成为注册的营养师，可以在医院、政府监管部门、诊所、食品制造公司、保健品及制药企业工作。当然，在中国，营养专业和营养师还属于不太放重视的领城，就业会有一定的问题。所以除非想从事相关方面的研究，否则出国读营养学，应该定位在国外就业。
那么，如何成为美国注册营养师？ The Acadeny of Nutrition and Dietetics， 简称A.N.D.，是美国的营养师行业学会，负责培养和管理注册营养师 (RegisteredDietitian， 简称 RD）。注册营养师是美国法律认可的食品与营养的专家，其为病人提供的很多服务是受医疗保险覆盖的。要成为美国注册营养师，必领持有学士学位，并且通过 A.N.D. 认证的注册营养师考试。然而，并非所有持学士学位的人都可以去参加注册营养师考试。要得到参加注册营养师考试的资格，则需要两大步，简单来说就是上课和实习。这两步可以分开来走，也可以合起来走。对大部分人来说，这两步是分开来走的，所以先介绍这个。
第一步是在 A.N.D. 认证的营养系所（一般是本科，有一部分是硕士）上完Didactic Program in Dieteries （简称 DPD）所需要的课程，课程包括基础的自然科学、营养学和餐饮管理的专业课程、社会科学课程。这些课程在各个学校可能会略有偏差，课程名称可能会有些不同，但是内容是差不多的。对于大部分人来说，他们在完成了DPD的所有课程的同时，完成本科学位需要的其他课程，比如英语、历史、数学之类的类似中国大学的校级必修课，就可以拿到营养学专业的学士学位。本科毕业之后，若已经申请上实习，再进行为期8-24个月的实习。对于已经有其他专业的学士学位的人来说，只要学士学位是美国数育 系统认可的，不需要再拿个营养学的学士学位，只要完成 DPD 课程，即可中请实习。中国的正规4年制木科投于的学士学位是受美国认可的，因此有中国学士学位的人，只需要中请人
A.N.D.认证的营养学系所在的学校就可以开始正式学习，整个过程依据之前本科学位修过的学分是否可以转到新的学校而定，大约需要2~3年的时间。
两步并作一步走：Coordinated Program in Dieteties （简称 CPD）。CPD是A.N.D.认证的，同时提供 DPD 课程和至少1200 个小时实习项目的营养学系，有的是本科班，有的是硕士班。如果中请进人CPD，就免去了参与电脑配对的过程，其课程学习和实习的具体过程并没有特殊之处。完成 CPD 的学生就可以直接参加注册营养师的考试。每个学校 CPD 的中请要求也不完全一样，有兴趣的可以直接与CPD的负责人联系咨询。
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胡春琴
