英国不是美食荒漠！英国留学美食清单

大家去英国留学，除了学习专业知识外，当然也要体验下当地的美食文化。那有哪些美食值得推荐呢？下面就一起来看下吧~

01仰望星空

仰望星空，就是Stargazy Pie。一群小鱼睁着不能瞑目的双眼，仰望着那湛蓝的星空。这是英国的一群来自康沃尔郡的人们发明创造的。

据说这道菜是要让鱼烤出的汁水流回菜里……先不说味道，主要是鱼们直击灵魂的凝视，可能会让人不忍下口。

02鳗鱼冻

Jellied Eels（果冻鳗鱼）最早来自英国伦敦东部，由煮过后冷冻起来的鳗鱼和Jelly（鱼冻）组合在一起。由于在原来这道菜营养价值丰富，便宜且可放罐头中而广受伦敦工人阶级的欢迎，没想到现在却成了来伦敦必吃的特色菜之一。如果有兴趣，各大伦敦集市都有售。

03炸鱼薯条

英国典型的国民小吃，炸鱼薯条店遍布英国大街小巷，每家都有自己的独特配方。鱼裹上面糊油炸，直至金黄酥脆，搭配炸薯条和不同口味的调味酱，很是火爆。

04惠灵顿牛排

Beef Wellington（惠灵顿牛排）是英格兰最有名的一道高级菜肴，在过去法式菜肴独当天下的时候，它给英国出尽了风头。牛排外裹着一层鹅肝酱（pâté de foie gras），再被帕尔马火腿（parma ham）包围，最后放进油酥中烤制。在伦敦的小伙伴们，可以选择去Bob Bob Ricard餐厅品尝，一定可以大饱口福！

05黑布丁

黑布丁由猪血、猪油、牛杂碎和谷物制成的香肠，一般切成片煎着吃，和中国的血肠性质差不多。

第一次尝试会感觉有很奇怪的味道，但吃多了就会越来越上瘾，而且黑布丁也是传统英式早餐中的常客。

06苏格兰海鲜浓汤

苏格兰海鲜浓汤起源于苏格兰北部Cullen镇，近期一举成为全球最受欢迎苏格兰名菜。主要采用Haddock（黑线鳕鱼），也会放虾肉/蟹肉等，搭配牛奶/奶油熬制，有点类似美国的Clam chowder（蛤蜊浓汤），十分鲜浓美味。苏格兰地区几乎每个餐厅都有这道前菜，其他地区小伙伴直接搜索本地苏格兰餐厅，就可以喝到啦！

07哈吉斯

把羊杂碎和配料放入羊肚中煮制而成，使用时切开羊肚取出内容物，配以土豆泥和大头菜泥食用。表面上比较可怕，典型的“我丑但很温柔”系列。

英国北部的同学一定非常熟悉了，可以说是苏格兰的代表菜，也是传统节日彭斯之夜晚餐的经典主食。

08烤牛肉与约克郡布丁

约克郡布丁不是常见的甜点布丁，而是一种用面粉、牛奶、鸡蛋混合的面糊，放入烤烫的烤盘中制作而成的，用来搭配烤肉、马铃薯和酱汁。“烤牛肉加约克郡布丁”则一直被称为英国的国菜。

09咸味派

与北美传统的甜点心派不同，英国人爱食用咸料做馅的派，其中Steak and ale pie（啤酒炖牛肉派）最为知名。

脆脆的派皮和浓郁的炖菜内馅莫名很搭，味道其实有点像国内的肉烧饼。

10司康饼

司康饼被很多媒体评为全世界最好吃的美食之一，是英国奶油下午茶（Cream Tea）的主角。传统吃法：热热的司康饼一分为二，先抹一层果酱，再抹上厚厚一层最重要的德文郡凝脂奶油（Devon Clotted Cream），放入口中，可以瞬间幸福升天！

11英国奶酥

英国奶酥是在二次世界大战时起源于英国的甜品，吃起来很像饼干屑夹着水果，也就是说在饼干屑的下面还有一层水果。比如苹果、rhubarb（食用大黄）、桃子、蔓越莓等等。刚烤完的crumble很脆，吃到里面的水果部分又热热软软的。

12牧羊人派

又是一道英国传统菜肴，主要材料是绞肉和马铃薯泥，正统的牧羊人派是使用羊绞肉，不过也有人使用牛绞肉来制作。做法是把炒过的绞肉用高汤炖煮后，铺在烤盘里，上层铺满马铃薯泥，放进烤箱里烤。

13英式早餐

俗话说得好，没尝试过英式早餐的留学，是不完整的留学。

英式早餐含有丰富的胆固醇和热量，通常包括：单面太阳蛋、香肠、培根、焗豆、炸番茄和烤面包。

英式早餐之丰盛可以称得上是饕餮大餐，吃一顿这样的早餐，对付再糟糕的宿醉也不在话下，吃完了就算直接扛到吃晚餐也不成问题。

14苏格兰溏心肉弹

苏格兰溏心肉弹其实来自英格兰地区，由一个煮得刚刚好的溏心蛋，被香肠肉包裹，最外层是面包糠，超级美味，是全世界人最爱不释手的英国街头小吃。最好吃的Scotch Eggs（苏格兰溏心肉弹）在伦敦的Borough Market，千万不要错过哦。

15周末烤肉

包含烤肉、烤土豆、蔬菜、约克郡布丁、stuffing和gravy等等，被认为是传统圣诞大餐的迷你版。

一般作为周日的早午餐食用，但由于制作简单，现在也有很多人诠释为宿醉的解酒餐。

16英式下午茶

没有吃过英式下午茶就不要说自己来过英国了！作为代表英国的经典餐饮习俗，English Afternoon Tea（英式下午茶）是过去英格兰富人贵族在下午3点-5点的社交茶话会，正确食用顺序：从最底层三明治开胃咸食（Savoury Food）开始，到中层的司康饼，再到最后顶层的甜品。不要看它简称tea（茶话会），但它包含了正常人一顿到两顿的食物量！所以有些小伙伴可能要扶着墙出门了…

17咖喱鸡

这是比较特殊的一位了，指的是发源于伯明翰的印度咖喱，由从印度来到英国的一代移民发明。

由于根据英国人的饮食习惯改良了咖喱口味，所以会比普通咖喱味道清淡一些，很多人也会把咖喱酱浇到薯条上吃。

18香肠土豆泥

Bangers and Mash又称Sausages and Mashed Potatoes（香肠土豆泥）是英国最普及的一道快餐。土豆泥作为主食，搭配熏烤粗大的香肠，是每个酒吧和餐厅里几乎都有的菜品。如果在英国酒吧点食物不知道选什么，选它总不会错！

19酥皮香肠派

Toad-in-the-Hole（字面翻译，洞中蟾蜍…）是广大英国“派”家族中的明星之一，将香肠放入一片超级大的Yorkshire Pudding（约克布丁）中烤焗，微油腻却非常美味。

20茶

英国人喝茶不泡茶叶，一般用茶包加热水，然后放牛奶和糖饮用。在英国，直接喝什么都不加的plain tea，非常少见……

中英各有独特的茶文化，比起中国茶的清净悠闲，英国人的下午茶更趋向于热闹的社交场合，常常举办丰盛的下午茶派对。